Oppskrift: Kremet spinat med sitron og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

2 ts olivenolje

2 poser fersk spinat (ca. 450 g)

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

1 klype cayennepepper, eller etter smak

1 klype nyrevet muskatnøtt

1 ss smør

2 ss finhakket sjalottløk

1,8 dl kremfløte

1 ts nyrevet sitronskall

2 ss finrevet Parmigiano-Reggiano-ost (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 ts olivenolje

2 poser fersk spinat (ca. 450 g)

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

1 klype cayennepepper, eller etter smak

1 klype nyrevet muskatnøtt

1 ss smør

2 ss finhakket sjalottløk

1,8 dl kremfløte

1 ts nyrevet sitronskall

2 ss finrevet Parmigiano-Reggiano-ost (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm olivenolje i en stor suppegryte på høy varme. Tilsett spinaten og dekk til. Kok i 1 minutt.

Fjern lokket og rør lett til de fleste bladene er lysegrønne og visne, omtrent 2 minutter.

Sil spinaten raskt i en sil og legg den på en tallerken dekket med 4-5 tørkepapir. Når den er avkjølt nok til å håndtere, klem ut så mye væske som mulig av spinaten. Overfør spinaten til et skjærebrett og hakk den grovt.

Bland salt, svart pepper, cayennepepper og muskatnøtt i en liten bolle.

Sett en stor stekepanne over middels varme. Smelt smør i pannen og fres sjalottløken i det varme smøret til den er lett gyllen og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter.

Rør krydderblandingen inn i sjalottløken, og hell i fløten. Øk varmen til middels-høy og la fløtesausen koke inn til omtrent halvparten, ca. 5 minutter. Rør inn sitronskall.

Skru ned varmen til lav, og vend spinaten inn i fløtesausen i pannen. Kok og rør til spinaten er gjennomvarmet og dekket av sausen, ca. 2 minutter.

Rør inn Parmigiano-Reggiano-ost til det er godt blandet. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne hurtiglagede kremete spinatretten er en sann smakseksplosjon av friskhet og fylde. Inspirert av den klassiske italienske tradisjonen, men med et moderne, lettere preg, er den perfekt som tilbehør eller lett forrett. De karakteristiske smakene av parmesan, sitrus og muskat trekker tråder tilbake til Middelhavet, og gir en nydelig balanse til den mørke spinaten.

Tips og Varianter

1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du hakker den – dette gir en silkemyk konsistens.

2Bruk gjerne en blanding av fersk og fryst spinat for best mulig tekstur og smak, men husk å tine og presse væsken ut av fryst spinat.

3Eksperimenter med ulike typer ost, som pecorino eller grana padano, for å få en litt annerledes smaksvariasjon.

Serveringsforslag

Server den kremete spinatretten lunken, toppet med et dryss av ristede pinjekjerner og litt ekstra parmesan. Den passer utmerket som tilbehør til fisk eller kylling, eller som en lett forrett med et enkelt salat på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet spinat med sitron og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med sitron og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med sitron og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Kremet spinat med sitron og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet spinat med sitron og parmesan vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med sitron og parmesan?▼

En porsjon av Kremet spinat med sitron og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.