Rask og enkel kremet spinat
Oppskrift på en enkel og rask kremet spinat. Perfekt som tilbehør til enhver middag. Lag den på få minutter!
Om denne retten
Denne hurtiglagede kremet spinatretten er en sann smakseksplosjon av friskhet og fylde. Inspirert av den klassiske italienske tradisjonen, men med et moderne, lettere preg, er den perfekt som forrett eller lett hovedrett. De karakteristiske smakene av parmesan, sitrus og nøtter trekker tråder tilbake til Middelhavet, og gir en nydelig balanse til den mørke spinaten.
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 poser fersk spinat (455 gram)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1,8 dl kremfløte
- 1 teskje nyrevet sitrusskall av sitron
- 2 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano-ost (valgfritt)
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 poser fersk spinat (455 gram)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1,8 dl kremfløte
- 1 teskje nyrevet sitrusskall av sitron
- 2 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano-ost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hell olivenolje i en stor suppegryte, sett den på høy varme, tilsett spinat, og dekk til. Kok i 1 minutt, fjern lokket, og rør lett til de fleste bladene er lysegrønne og visne, omtrent 2 minutter. Raskt sil spinaten i en sil og legg den på en tallerken dekket med 4 eller 5 tørkepapir. Når den er avkjølt nok til å håndtere, klem ut så mye væske som mulig av spinaten. Overfør spinaten til et skjærebrett og hakk grovt.
- 2Bland salt, svart pepper, cayennepepper og muskatnøtt i en liten bolle.
- 3Sett en stor stekepanne over middels varme, smelt smør i pannen, og fres sjalottløk i det varme smøret til den er lett gyllen og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Rør krydderblandingen inn i sjalottløken, og hell i fløten. Øk varmen til middels-høy og la fløtesausen koke inn til omtrent halvparten, ca. 5 minutter. Rør inn sitrusskall.
- 4Skru ned varmen til lav, og vend spinaten inn i fløtesausen i pannen. Kok og rør til spinaten er gjennomvarmet og dekket av sausen, ca. 2 minutter. Rør inn Parmigiano-Reggiano-ost til det er godt blandet; server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du hakker den - dette gir en silkemyk konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av fersk og fryst spinat for best mulig tekstur og smak.
- 3Eksperimentér med ulike typer ost, som pecorino eller grana padano, for å få en litt annerledes smakvariasjon.
Serveringsforslag
Server den kreméte spinatretten lunken, toppet med et dryss av ristet pinjekjerne og litt ekstra parmesan. Den passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin, eller som en lett hovedrett med et enkelt salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og enkel kremet spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og enkel kremet spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og enkel kremet spinat?▼
Total tilberedningstid for Rask og enkel kremet spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og enkel kremet spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask og enkel kremet spinat?▼
En porsjon av Rask og enkel kremet spinat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
