Rask minestronesuppe
Oppskrift på en rask og enkel minestronesuppe som er perfekt for travle dager. Sunn, smakfull og lett å lage på kort tid.
Om denne retten
Rask minestronesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, grovhakket, hvitløksfedd, knust i en hvitløkspresse. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket
- 4 hvitløksfedd, knust i en hvitløkspresse
- 1815 gram ferdigvasket og hakket grønnkål (14,2 dl)
- 1 pose (455 gram) frosne blandede italienske grønnsaker som zucchini, grønne bønner, blomkål og brokkoli
- 1 boks (14 1/2 oz) med "petite" hakkede tomater i juice
- 2,4 dl ditalini-pasta eller liten makaroni
- 12,4 dl redusert-salt kyllingkraft (42 fl oz)
- 4,7 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 boks (19 oz) cannellini-bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet parmesan
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket
- 4 hvitløksfedd, knust i en hvitløkspresse
- 1815 gram ferdigvasket og hakket grønnkål (14,2 dl)
- 1 pose (455 gram) frosne blandede italienske grønnsaker som zucchini, grønne bønner, blomkål og brokkoli
- 1 boks (14 1/2 oz) med "petite" hakkede tomater i juice
- 2,4 dl ditalini-pasta eller liten makaroni
- 12,4 dl redusert-salt kyllingkraft (42 fl oz)
- 4,7 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 boks (19 oz) cannellini-bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet parmesan
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende, deretter kok løk og hvitløk, og rør av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter. Tilsett grønnkål og surr, og rør, i 1 minutt. Ha i frosne grønnsaker, tomater med juice, pasta, buljong, vann, salt og pepper, og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til grønnsakene er møre og pastaen er al dente, ca. 10 minutter. I mellomtiden, overfør halvparten av bønnene til en vid, flat bolle og mos dem grovt med en gaffel eller potetmoser, og rør deretter de moste og hele bønnene inn i suppen og la det småkoke, og rør av og til, til suppen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende, deretter kok løk og hvitløk, og rør av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter. Tilsett grønnkål og surr, og rør, i 1 minutt. Ha i frosne grønnsaker, tomater med juice, pasta, buljong, vann, salt og pepper, og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til grønnsakene er møre og pastaen er al dente, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden, overfør halvparten av bønnene til en vid, flat bolle og mos dem grovt med en gaffel eller potetmoser, og rør deretter de moste og hele bønnene inn i suppen og la det småkoke, og rør av og til, til suppen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask minestronesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask minestronesuppe?▼
En porsjon av Rask minestronesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
