Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner
Enkel og velsmakende oppskrift på rask minestronesuppe med grønnkål og bønner. Perfekt for travle dager, sunn og lett å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1.8 kg ferdigvasket og hakket grønnkål
- 1 pose (450 g) frosne blandede italienske grønnsaker (f.eks. squash, grønne bønner, blomkål, brokkoli)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater i juice
- 2.5 dl ditalini-pasta eller liten makaroni
- 12.5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 4.7 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 boks (540 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet parmesan
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 liten løk, grovhakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1.8 kg ferdigvasket og hakket grønnkål
- 1 pose (450 g) frosne blandede italienske grønnsaker (f.eks. squash, grønne bønner, blomkål, brokkoli)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater i juice
- 2.5 dl ditalini-pasta eller liten makaroni
- 12.5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 4.7 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 boks (540 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet parmesan
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte på middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok under omrøring til de er gylne, ca. 3 minutter.
- Tilsett grønnkål og surr under omrøring i 1 minutt.
- Ha i frosne grønnsaker, hakkede tomater med juice, pasta, kyllingkraft, vann, salt og pepper.
- La suppen småkoke uten lokk, og rør av og til, til grønnsakene er møre og pastaen er al dente, ca. 10 minutter.
- Overfør halvparten av bønnene til en vid, flat bolle og mos dem grovt med en gaffel eller potetmoser.
- Rør deretter de moste og hele bønnene inn i suppen.
- La suppen småkoke under omrøring til den er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, grovhakket, hvitløksfedd, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner?▼
Total tilberedningstid for Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner?▼
En porsjon av Rask minestronesuppe med grønnkål og bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
