Rask kylling tikka masala
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kylling tikka masala på kort tid. Perfekt for en rask middag for hele familien.
Om denne retten
Rask kylling tikka masala er en smakfull og aromatisk rett som gjør hverdagen ekstra god. Oppskriften kombinerer de karakteristiske kryddersmaker fra det indiske kjøkkenet med saftig kylling, som gir en intens og deilig smaksopplevelse. Med sitt enkle og tidsbesparende tilberedningsopplegg, er dette et perfekt hverdagsalternativ for deg som liker komplekse, men likevel kjappe middagsretter.
Ingredienser
- 1 stk. ingefær på 2 1/2 tommer, skrelt
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 middels stor gul løk
- 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i 2,5 cm terninger
- 2 teskjeer kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper, delt, pluss mer etter smak
- 2 1/2 teskjeer garam masala, delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 1/2 teskjeer gurkemeie
- 1/8–1/4 teskje cayennepepper
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 1 pakke (ca. 280 g) frosne erter, tint
- 1,2 dl naturell fullfett eller lett yoghurt (ikke gresk yoghurt)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske korianderblader og tynne stilker
- Naan (indisk flatbrød; til servering)
Ingredienser
- 1 stk. ingefær på 2 1/2 tommer, skrelt
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 middels stor gul løk
- 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i 2,5 cm terninger
- 2 teskjeer kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper, delt, pluss mer etter smak
- 2 1/2 teskjeer garam masala, delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 1/2 teskjeer gurkemeie
- 1/8–1/4 teskje cayennepepper
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 1 pakke (ca. 280 g) frosne erter, tint
- 1,2 dl naturell fullfett eller lett yoghurt (ikke gresk yoghurt)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske korianderblader og tynne stilker
- Naan (indisk flatbrød; til servering)
Fremgangsmåte
- 1Pulsér ingefær og hvitløk i en food processor til det er finhakket. Tilsett løk og puls igjen til det er finhakket. Vend kylling med 1 ½ ts. salt, ½ ts. pepper og 1 ts. garam masala i en middels stor bolle. Varm opp olje på høy varme i en stor stekepanne (minst 30 cm i diameter). Tilsett kylling og kok, og vend av og til, til det er lett brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en ren, middels stor bolle. Varm opp samme panne på middels høy varme og tilsett smør, finhakket løk, ½ ts. salt og ¼ ts. pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, gurkemeie, cayenne og resten av garam masalaen (1 ½ ts.) og kok under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, og rør av og til, til det er varmt, ca. 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett erter og kok, og rør av og til, til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt til. Ta av varmen og rør inn yoghurt og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener, topp med koriander og server med naanbrød.
- 2Pulsér ingefær og hvitløk i en food processor til det er finhakket. Tilsett løk og puls igjen til det er finhakket.
- 3Vend kylling med 1 ½ ts. salt, ½ ts. pepper og 1 ts. garam masala i en middels stor bolle.
- 4Varm opp olje på høy varme i en stor stekepanne (minst 30 cm i diameter). Tilsett kylling og kok, og vend av og til, til det er lett brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en ren, middels stor bolle.
- 5Varm opp samme panne på middels høy varme og tilsett smør, finhakket løk, ½ ts. salt og ¼ ts. pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, gurkemeie, cayenne og resten av garam masalaen (1 ½ ts.) og kok under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, og rør av og til, til det er varmt, ca. 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett erter og kok, og rør av og til, til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt til.
- 6Ta av varmen og rør inn yoghurt og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener, topp med koriander og server med naanbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med garam masala for å oppnå den autentiske tikka masala-smaken.
- 2Sørg for at kyllingen får en gyllen stekeskorpe før den legges i den krydrede sausen - dette gir ekstra saftig og smakfull kylling.
- 3Oppløs litt tomatpuré i sausen for en fyldigere og rikere konsistens.
Serveringsforslag
Den rasklagte kylling tikka masalaen serveres perfekt med nybakt naan-brød til for å nyte all den deilige sausen. En frisk, grønn salat eller noen skiver limeskive bidrar også med en oppfriskende kontrast til de intense kryddersmaker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kylling tikka masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kylling tikka masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kylling tikka masala?▼
Total tilberedningstid for Rask kylling tikka masala er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kylling tikka masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kylling tikka masala?▼
En porsjon av Rask kylling tikka masala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
