Ingredienser
- 2 ss sterk chilipasta (f.eks. Sriracha)
- 1 cm fersk ingefær, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, finstrimlet
- 1 hode kinakål, ca. 450–680 g
- 0,6 dl kosher-salt
- 1,2 dl riseddik
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 2 ss sterk chilipasta (f.eks. Sriracha)
- 1 cm fersk ingefær, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, finstrimlet
- 1 hode kinakål, ca. 450–680 g
- 0,6 dl kosher-salt
- 1,2 dl riseddik
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Fjern de ytterste bladene fra kålen. Del kålen i kvarter og fjern den seige indre kjernen. Skjær kålen i tynne skiver, ca. 1,5 cm tykke. Legg kålen i en sil, tilsett salt og bland godt. Sett silen over en bolle og la kålen renne av, tildekket, til den er visnet, omtrent 2 timer.
- I en stor bolle blander du eddik og sukker, og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett chilipasta, ingefær, hvitløk og vårløk, og rør godt sammen.
- Skyll saltet av kålen med et par vannskift. Tørk kålen godt og ha den i eddikblandingen; rør godt for å blande alt.
- Legg kimchien i en steril glasskrukke og pakk kålen godt ned. Tilsett nok vann til å dekke kålen. Lukk krukken og oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer. Kimchien er krydret, og blir mer krydret jo lenger den står – juster mengden chilipasta etter smak.
Om denne retten
Rask og krydret kimchi er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sterk chilipasta (f.eks. Sriracha), cm fersk ingefær, revet, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For en mildere kimchi, reduser mengden chilipasta. Kimchien kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Serveringsforslag
Server som tilbehør til koreanske retter, grillet kjøtt, ris eller nudler. Den passer også utmerket i wraps eller som en del av en salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og krydret kimchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og krydret kimchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og krydret kimchi?▼
Total tilberedningstid for Rask og krydret kimchi er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og krydret kimchi vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask og krydret kimchi?▼
En porsjon av Rask og krydret kimchi inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
