Rask, krydret kimchi
Oppskrift på en rask og krydret kimchi som gir en smakfull og energirik rett. Perfekt for de som liker sterkt og lettlaget kimchi.
Om denne retten
Rask, krydret kimchi er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer cm fersk ingefær, revet, hvitløksfedd, finhakket, vårløk, finstrimlet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer sterk chilipasta (anbefalt: Sriracha Hot Chili Paste)
- 2. 1 cm fersk ingefær, revet
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 vårløk, finstrimlet
- 5. 1 hode Napa-kål, ca. 450–680 gram
- 6. 0,6 dl kosher-salt
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 1 spiseskje sukker
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer sterk chilipasta (anbefalt: Sriracha Hot Chili Paste)
- 2. 1 cm fersk ingefær, revet
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 vårløk, finstrimlet
- 5. 1 hode Napa-kål, ca. 450–680 gram
- 6. 0,6 dl kosher-salt
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Fjern de ytterste bladene fra kålen. Del kålen i kvarter og fjern den seige indre kjernen. Skjær i tynne skiver på ca. 1/2 tomme. Legg i en sil, tilsett salt, og bland godt. Sett over en bolle og la renne av, dekket, til den er visnet, omtrent 2 timer.
- 22. I en stor bolle blander du eddik og sukker, og rører til det er oppløst. Tilsett chilipasta, ingefær, hvitløk og vårløk, og rør. Skyll av saltet fra kålen med et par vannskift. Tørk godt og ha i eddikblandingen; rør godt for å blande. Legg i en steril glasskrukke og pakk kålen godt ned. Tilsett nok vann til å dekke. Lukk krukken og oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer. Dette er krydret, og blir mer krydret jo lenger det står – juster mengden chilipasta etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask, krydret kimchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask, krydret kimchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask, krydret kimchi?▼
Total tilberedningstid for Rask, krydret kimchi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask, krydret kimchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask, krydret kimchi?▼
En porsjon av Rask, krydret kimchi inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
