Rask grønnsaksspyd
Lær hvordan du lager enkle og smakfulle grønnsaksspyd på kort tid. Perfekt for sommergrilling eller sunn snacks.
Om denne retten
Sommerens grønne spyd er en deilig kombinasjon av friske grønnsaker og en saftig marinade med balsamicoeddik og dill. Denne enkle, men smaksrike retten er et herlig alternativ til vanlig grilling, og en perfekt måte å utnytte sesongens herlige grønnsakutvalg på.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss fersk dill
- 1/2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 store hvitløksfedd
- 8 sjampinjongknopper
- 2 store zucchini, kuttet i 1-tommers terninger
- 1,2 dl rødløk, kuttet i 1-tommers biter
- 4 plommetomater, delt i to
- 4 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter, eller 4 metallspyd
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss fersk dill
- 1/2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 store hvitløksfedd
- 8 sjampinjongknopper
- 2 store zucchini, kuttet i 1-tommers terninger
- 1,2 dl rødløk, kuttet i 1-tommers biter
- 4 plommetomater, delt i to
- 4 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter, eller 4 metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Visp sammen olivenolje, eddik, dill, salt og pepper i en liten bolle; sett til side.
- 3Sett sammen spyd, start med hvitløk, sopp, zucchini, løk og tomat. Gjenta til spydet er fullt, og la det være omtrent 2,5 cm igjen på hver ende av spydet. Pensle hvert spyd med olivenoljeblandingen. Grill i ca. 6 minutter, eller til grønnsakene er kokt etter eget ønske, og snu spydet én gang etter 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, solmodne tomater for best smak
- 2Grillspydene blir ekstra luftige hvis du legger grønnsakbitene på en måte som gir litt mellomrom mellom hver bit
- 3La spydene hvile litt etter grilling for at oljen og eddiken skal trekke skikkelig inn i grønnsakene
Serveringsforslag
Servér de fargerike, grillede grønnsakspoydene som en hovedrett sammen med et godt, luftig ciabattabrød og en frisk salat. Avslutt med et glass hvitvin eller en kald, sitronfarget øl for en perfekt sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask grønnsaksspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask grønnsaksspyd?▼
Total tilberedningstid for Rask grønnsaksspyd er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask grønnsaksspyd?▼
En porsjon av Rask grønnsaksspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
