Oppskrift: Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl balsamicoeddik

1 ss fersk dill, finhakket

0.5 ts salt

Nykvernet svart pepper

6 store hvitløksfedd, hele

8 sjampinjonger, hele

2 store squash, kuttet i 2.5 cm terninger

1.2 dl rødløk, kuttet i 2.5 cm biter

4 plommetomater, delt i to

4 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter, eller 4 metallspyd

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl balsamicoeddik

1 ss fersk dill, finhakket

0.5 ts salt

Nykvernet svart pepper

6 store hvitløksfedd, hele

8 sjampinjonger, hele

2 store squash, kuttet i 2.5 cm terninger

1.2 dl rødløk, kuttet i 2.5 cm biter

4 plommetomater, delt i to

4 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter, eller 4 metallspyd

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels varme.

Visp sammen olivenolje, eddik, dill, salt og pepper i en liten bolle. Sett marinaden til side.

Tre grønnsakene på spydene. Start med hvitløk, deretter sopp, squash, løk og tomat. Gjenta til spydet er fullt, og la det være omtrent 2.5 cm igjen på hver ende av spydet.

Pensle hvert spyd rikelig med olivenoljeblandingen.

Grill spydene i ca. 6 minutter, eller til grønnsakene er møre og lett karamelliserte. Snu spydene én gang etter 3 minutter for jevn grilling.

Om denne retten

Sommerens grønne spyd er en deilig kombinasjon av friske grønnsaker og en saftig marinade med balsamicoeddik og dill. Denne enkle, men smaksrike retten er et herlig alternativ til vanlig grilling, og en perfekt måte å utnytte sesongens herlige grønnsaksutvalg på. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.

Tips og Varianter

1Bruk store, solmodne tomater for best smak.

2Grillspydene blir ekstra luftige hvis du legger grønnsakbitene på en måte som gir litt mellomrom mellom hver bit, slik at varmen sirkulerer bedre.

3La spydene hvile litt etter grilling for at oljen og eddiken skal trekke skikkelig inn i grønnsakene og gi mer smak.

Serveringsforslag

Servér de fargerike, grillede grønnsaksspydene som et smakfullt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. De kan også nytes som en lett hovedrett sammen med et godt, luftig ciabattabrød og en frisk salat. Avslutt med et glass hvitvin eller en kald, sitronfarget øl for en perfekt sommerlig middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill?▼

Total tilberedningstid for Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill?▼

En porsjon av Grillede grønnsaksspyd med balsamico og dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.