Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1 boks (455 g) usøtet gresskarpuré
- 1 liter eller mer kyllingbuljong
- 1.5 dl godt brød, tørt, i terninger, valgfritt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Muskatnøtt
- 0.5 dl eller mer ferskrevet sveitserost
- Tyknet fløte eller rømme til pynt, valgfritt
- Klippet gressløk til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1 boks (455 g) usøtet gresskarpuré
- 1 liter eller mer kyllingbuljong
- 1.5 dl godt brød, tørt, i terninger, valgfritt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Muskatnøtt
- 0.5 dl eller mer ferskrevet sveitserost
- Tyknet fløte eller rømme til pynt, valgfritt
- Klippet gressløk til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele på 4 liter.
- Surr løk i ca. 5 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett gresskarpuré og kyllingbuljong. La det småkoke til du er klar til å spise.
- (Merk: Hvis suppen er for tynn, kan du legge brødterningene i litt mer buljong. Når de er møre, tilsett dem i suppen.)
- Krydre med salt, pepper og en veldig liten klype malt muskatnøtt.
- Rett før servering, fjern den varme suppen fra varmen og rør inn osten.
- (Til gjester kan du piske inn litt kremfløte før servering, eller toppe suppen med rømme.)
- Pynt med finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne gresskarsuppen er et sannsynlig resultat av den norske høstens overskudd av næringsrike gresskar. Den har en kremet tekstur og en forlokkende smak av brente, søte nøtter som fyller hele kjøkkenet med en behagelig duft. Suppen er et flott valg for en hyggelig høstmiddag, enten som en varmende forrett eller et fullverdig måltid sammen med et godt brød.
Tips og Varianter
- 1Pass på å la suppen småkoke ordentlig slik at gresskarbitene blir myke. Du kan også bruke stekt eller ovnsbakt gresskar for enda rikere smak.
- 2For en litt tykkere konsistens, mos noen av gresskarbitene med en visp eller stavmikser.
- 3Osten som brukes i denne suppen gir en behagelig salthet som balanserer den søte smaken av gresskar.
Serveringsforslag
Denne suppen er fantastisk å servere sammen med et godt grovt rugbrød eller sprø, krydrede gresskarfrø som drysses over like før servering. En liten klatt syrlig rømme eller crème fraîche topper det hele, samt litt finhakket gressløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask gresskarsuppe med ost og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask gresskarsuppe med ost og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask gresskarsuppe med ost og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Rask gresskarsuppe med ost og gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask gresskarsuppe med ost og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask gresskarsuppe med ost og gressløk?▼
En porsjon av Rask gresskarsuppe med ost og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
