Rask gresskarsuppe
Oppskrift på en enkel og velsmakende rask gresskar suppe, perfekt for en sunn og varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne gresskarsuppa er et sannsynlig resultat av den norske høstens overskudd av næringsrike gresskar. Den har en kremet tekstur og en forlokkende smak av brente, søte nøtter som fyller hele kjøkkenet med en behagelig duft. Suppa er et flott valg for en hyggelig høstmiddag, enten som en varmende forrett eller en fullfør måltid sammen med et godt brød.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 1 boks (455 gram) usøtet gresskar
- 4. 1 kvart eller mer kyllingbuljong
- 5. 1 ½ kopp godt brød, tørt, i terninger, valgfritt
- 6. Salt, nyrevet svart pepper og muskatnøtt
- 7. ½ kopp eller mer ferskrevet sveitsisk ost
- 8. Tyknet fløte eller rømme til pynt, valgfritt
- 9. Klippet gressløk til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 1 boks (455 gram) usøtet gresskar
- 4. 1 kvart eller mer kyllingbuljong
- 5. 1 ½ kopp godt brød, tørt, i terninger, valgfritt
- 6. Salt, nyrevet svart pepper og muskatnøtt
- 7. ½ kopp eller mer ferskrevet sveitsisk ost
- 8. Tyknet fløte eller rømme til pynt, valgfritt
- 9. Klippet gressløk til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele på 4 liter. Surr løk i ca. 5 minutter eller til den er myk. Tilsett gresskaret og la det småkoke til du er klar til å spise. (Merk at hvis suppen er for tynn, kan du legge brødet i litt mer buljong, og når det er mørt, tilsette det i suppen.) Krydre med salt, pepper og en veldig liten klype malt muskatnøtt. Rett før servering, fjern den varme suppen fra varmen og rør inn osten. (Til gjester kan du piske inn litt kremfløte før servering eller toppe suppen med rømme.) Pynt med finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Pass på å la suppen småkoke ordentlig slik at gresskarbitene blir myke. Du kan også bruke stekt eller ovnsbakt gresskar for enda rikere smak.\nFor en litt tykkere konsistens, mos noen av gresskarbiter med en visp eller stavmikser.\nOsten som brukes i denne suppa gir en behagelig salthet som balanserer den søte smaken av gresskar.
Serveringsforslag
Denne suppa er fantastisk å servere sammen med et godt grovt rugbrød eller sprø, krydrede gresskarfrø som drysses over like før servering. En liten klatt syrlig rømme eller crème fraîche topper det hele, samt litt finhakket gressløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask gresskarsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask gresskarsuppe?▼
En porsjon av Rask gresskarsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
