Rask eplekake med kokos og rømme
Oppskrift på en rask og enkel eplekake med kokos og rømme, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige kaken trinn for trinn.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1.2 dl søtet kokosflak
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 4 små epler (f.eks. Pippin), skrellet, kjernet og tynne skiver
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 2.4 dl rømme
- 1 egg
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1.2 dl søtet kokosflak
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 4 små epler (f.eks. Pippin), skrellet, kjernet og tynne skiver
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 2.4 dl rømme
- 1 egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23x33 cm stor bakeform.
- Bland kakeblandingen og kokos i en stor bolle.
- Tilsett smør og bruk fingrene eller en kakespade for å blande det inn, til blandingen er smuldrete.
- Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp 2.5 cm langs sidene av den forberedte bakeformen.
- Stek til kantene av bunnen er gyldne, ca. 10 minutter.
- Legg eplene over den forstekte bunnen.
- Strø eplene med 0.6 dl sukker og 1 ts kanel.
- Visp rømme, egg og de resterende 2 ss sukker i en liten bolle til det er godt blandet.
- Hell rømmekremen jevnt over eplene.
- Stek til eplene er møre og eggekremen har stivnet, ca. 40 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Denne raske eplekaken er en herlig kombinasjon av søte, møre epler og en deilig, kremet topping. Oppskriften har røtter i den norske tradisjonelle bakingen, men får et ekstra løft med den nydelige kokossmaken. Perfekt som dessert etter en høstmiddag eller som en deilig fika til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk epler med fast tekstur (som Pippin) for best mulig resultat, da de holder formen bedre under baking.
- 2Dekk eplene med aluminiumsfolie etter 20 minutter i ovnen for å hindre at de blir for mørke.
- 3La rømmekremen hvile litt etter visping, slik at luftbobler får sette seg før den helles over eplene.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis eller pisket krem på toppen. Passer også utmerket med en deilig kopp kaffe eller et glass lettøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask eplekake med kokos og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask eplekake med kokos og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask eplekake med kokos og rømme?▼
Total tilberedningstid for Rask eplekake med kokos og rømme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask eplekake med kokos og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask eplekake med kokos og rømme?▼
En porsjon av Rask eplekake med kokos og rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
