Rask biff med brokkoli
En enkel og rask oppskrift på biff med brokkoli. Perfekt for en smakfull og sunn middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Den raske biff med brokkoli er en hyllest til de enkle, velsmakende rettene som tar minimalt med tid å lage, men som likevel imponerer med sine dype, fyldige smaker. Ved å bruke saftig sirloin-steketips og få, velutvalgte ingredienser, har denne retten alt man trenger for en perfekt hverdagsmiddag – eller for å imponere gjestene på en uformell middag.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 340 gram sirloin-steketips av storfe, skåret tvers over fibrene i 3 mm tykkelse
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 280 gram frosne brokkolibuketter, tint
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 0,8 dl vann
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet 36 cm flatbunns wok
- Tilbehør: ris
- Pynt: friske korianderkvister
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 340 gram sirloin-steketips av storfe, skåret tvers over fibrene i 3 mm tykkelse
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 280 gram frosne brokkolibuketter, tint
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 0,8 dl vann
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet 36 cm flatbunns wok
- Tilbehør: ris
- Pynt: friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen maisstivelse, salt, pepper og storfe i en bolle til kjøttet er dekket. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en wok over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter storfe under omrøring til det er akkurat gjennomstekt, ca. 1 minutt. Overfør med en hullsleiv til en annen bolle og hold varm, løst dekket med folie. Tilsett resten av oljen i woken sammen med brokkoli og hvitløk, og stek under omrøring over moderat høy varme til brokkolien er akkurat mør, og hvitløken er blekgull, ca. 2 minutter. Tilsett soyasaus og vann, og kok opp. Returner kjøttet til pannen og kok under omrøring til sausen er tyknet, ca. 2 minutter.
- 2Bland sammen maisstivelse, salt, pepper og storfe i en bolle til kjøttet er dekket.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olje i en wok over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter storfe under omrøring til det er akkurat gjennomstekt, ca. 1 minutt. Overfør med en hullsleiv til en annen bolle og hold varm, løst dekket med folie.
- 4Tilsett resten av oljen i woken sammen med brokkoli og hvitløk, og stek under omrøring over moderat høy varme til brokkolien er akkurat mør, og hvitløken er blekgull, ca. 2 minutter.
- 5Tilsett soyasaus og vann, og kok opp. Returner kjøttet til pannen og kok under omrøring til sausen er tyknet, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en godt innarbeidet wok for best resultat - den gir en jevn, kraftig varme som får kjøttet akkurat passe stekt og grønnsaken perfekt mørbrent.\nSkjær kjøttet på tvers av fibrene for en mørkere, saftigere bit.\nLa kjøttet få litt tid til å hvile etter steking, så holder det seg mørt og saftig når det blandes inn i den kremete sausen.
Serveringsforslag
Servér den raske biff med brokkoli over nybakt, duftende ris for å nyte de fyldige, asiatiske smakene til fulle. Garnér med friske korianderkvister for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask biff med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask biff med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask biff med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Rask biff med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask biff med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask biff med brokkoli?▼
En porsjon av Rask biff med brokkoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
