Ingredienser
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 340 g storfekjøtt (f.eks. sirloin), skåret tvers over fibrene i 3 mm tykkelse
- 3 ss vegetabilsk olje
- 280 g frosne brokkolibuketter, tint
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss soyasaus
- 0.8 dl vann
- Tilbehør: ris
- Pynt: friske korianderkvister
Ingredienser
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 340 g storfekjøtt (f.eks. sirloin), skåret tvers over fibrene i 3 mm tykkelse
- 3 ss vegetabilsk olje
- 280 g frosne brokkolibuketter, tint
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss soyasaus
- 0.8 dl vann
- Tilbehør: ris
- Pynt: friske korianderkvister
Slik gjør du:
- Bland maisstivelse, salt, pepper og storfekjøtt i en bolle til kjøttet er dekket.
- Varm opp 2 ss olje i en wok over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek deretter storfekjøttet under omrøring til det er akkurat gjennomstekt, ca. 1 minutt.
- Overfør kjøttet med en hullsleiv til en annen bolle og hold det varmt, løst dekket med folie.
- Tilsett resten av oljen i woken sammen med brokkoli og hvitløk. Stek under omrøring over middels høy varme til brokkolien er akkurat mør og hvitløken er blekgull, ca. 2 minutter.
- Tilsett soyasaus og vann, og kok opp.
- Returner kjøttet til pannen og kok under omrøring til sausen er tyknet, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Rask biff med brokkoli er en hyllest til de enkle, velsmakende rettene som tar minimalt med tid å lage, men som likevel imponerer med sine dype, fyldige smaker. Ved å bruke saftig storfekjøtt og få, velutvalgte ingredienser, har denne retten alt man trenger for en perfekt hverdagsmiddag – eller for å imponere gjestene på en uformell middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en godt innarbeidet wok for best resultat – den gir en jevn, kraftig varme som får kjøttet akkurat passe stekt og grønnsakene perfekt mørbrent.
- 2Skjær kjøttet på tvers av fibrene for en mørere, saftigere bit.
- 3La kjøttet få litt tid til å hvile etter steking, så holder det seg mørt og saftig når det blandes inn i sausen.
Serveringsforslag
Servér den raske biffen med brokkoli over nykokt, duftende ris for å nyte de fyldige, asiatiske smakene til fulle. Garnér med friske korianderkvister for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask biff og brokkoli i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask biff og brokkoli i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask biff og brokkoli i wok?▼
Total tilberedningstid for Rask biff og brokkoli i wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask biff og brokkoli i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask biff og brokkoli i wok?▼
En porsjon av Rask biff og brokkoli i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
