Rask asparges Benedict med posjerte egg
Lær hvordan du lager en rask og smakfull asparges Benedict med få ingredienser. Perfekt for en spennende frokost eller brunsj.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 bunter store asparges (ca. 680 g)
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl majones
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss finhakket frisk dill, pluss noen kvister til pynt
- 1 ss hvitvinseddik
- 4 store egg, romtempererte
Ingredienser
- 2 bunter store asparges (ca. 680 g)
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl majones
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss finhakket frisk dill, pluss noen kvister til pynt
- 1 ss hvitvinseddik
- 4 store egg, romtempererte
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Kutt av omtrent 2.5 cm fra bunnen av aspargesen og skrell omtrent halvveis opp. Vend aspargesen i olivenolje på et bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og pepper, og grill til de er lett brente og møre, ca. 7 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Bland majones, parmesan, sitronsaft og 1/2 ts pepper, og sett til side.
- Fyll en stekepanne med rette sider med ca. 5 cm vann og la det småkoke over middels varme. Tilsett eddik.
- Knekk et egg i en kopp og slipp det forsiktig ned i vannet. Gjenta med de resterende eggene, og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 3–4 minutter.
- Bruk en hullsleiv til forsiktig å løfte eggene opp av vannet og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- For å servere, fordel aspargesen på 4 tallerkener, legg et posjert egg oppå hver, drypp over en fjerdedel av sausen og pynt med en kvist dill.
Om denne retten
Denne raske versjonen av den klassiske Eggs Benedict er en frisk og sommerlig tolkning av frokostklassikeren. Ved å bytte ut den tradisjonelle Canadian bacon med sprøgrillede, saftige asparges, får du et deilig måltid som feirer de beste smakene av sesongen. Enkelt, elegant og uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er helt romtempererte før du posjerer dem – da blir de jevnere og enklere å håndtere.
- 2Bruk en slikkepott eller annet redskap til å forsiktig løfte eggene opp av vannet, slik at de beholder formen.
- 3For en ekstra kremet saus, tilsett litt smør eller finhakket sitronskall i majonesblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten er en herlig kombinasjon av friske, grønne smaker og den rike eggesausen. Server den gjerne med et glass prosecco eller en fersk, sitrusdrevet hvitvin for å løfte de lyse, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask asparges Benedict med posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask asparges Benedict med posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask asparges Benedict med posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Rask asparges Benedict med posjerte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask asparges Benedict med posjerte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask asparges Benedict med posjerte egg?▼
En porsjon av Rask asparges Benedict med posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
