Rasende begeistring for kokosnøttkaken
Oppdag en populær oppskrift på kokosnøttkake med rave reviews. Perfekt dessert for sommer- og helårsfeiringer. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne utrolige kokosnøttkaken er en smakssensasjon som bringer sommerlyset inn i kjøkkenet når været fortsatt er grått. Den lette, luftige kakebunn kombinert med den kremet kokosglasuren og de sprø ristet kokosflakene skaper en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon. Oppskriften har røtter i sydstatene i USA, hvor sødme og kokosnøtt er uatskillelige smakspartnere, og den passer perfekt til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (515 gram) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 gram) instant vaniljepuddingblanding
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 4 spiseskjeer smør
- 4,7 dl kokosflak
- 2 teskjeer melk
- 8,3 dl melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pakke (225 gram) kremost
Ingredienser
- 1. 1 pakke (515 gram) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 gram) instant vaniljepuddingblanding
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 4 spiseskjeer smør
- 4,7 dl kokosflak
- 2 teskjeer melk
- 8,3 dl melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pakke (225 gram) kremost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel to 8 eller 9 tommers runde kakeformer.
- 2Bland kakerøren, puddingsblandingen, vann, egg og olje i en stor bakebolle. Pisk på middels hastighet i 4 minutter. Rør inn 2 kopper av kokosnøtten og de hakkede valnøttene. Hell røren i de forberedte formene.
- 3Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 35 minutter. La kakene avkjøle i formene i 15 minutter, før de tas ut og avkjøles helt på en rist.
- 4For å lage glasur: Smelt smør eller margarin i en stekepanne. Tilsett 2 kopper av kokosnøtten og rør konstant på lav varme til den er gyllenbrun. Fordel kokosnøtten på absorberende papir for å avkjøle.
- 5Pisk de resterende 2 spiseskjeene smør eller margarin sammen med kremost. Tilsett melken og melis, vekselvis, og pisk godt mellom hver tilsetning. Rør inn vaniljen og 1 3/4 kopper av den ristet kokosnøtten.
- 6For å montere kaken: Smør toppen av de avkjølte kakebunnene med noe av glasuren. Stabl dem, og dekk deretter sidene av kaken med resten av glasuren. Strø resten av den ristede kokosnøtten over kaken.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å ikke over-bake kaken, da den fort kan bli tørr. Hold øye med den siste 5-10 minuttene i ovnen.
- 2- Bruk et spisst knivblad for å dele kaken horisontalt i to, slik at du får to luftige kakebunner å stable.
- 3- Legg litt smeltet smør eller margarin i pannen før du steker kokosflakene, for ekstra sprøhet og smak.
Serveringsforslag
Nyt denne kokosnøttkaken sammen med et glass iskaldt, bubblende prosecco for en ekstra feststemning. Den luftige konsistensen og søte smakene kompletteres perfekt av den friske, syrlige drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rasende begeistring for kokosnøttkaken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rasende begeistring for kokosnøttkaken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rasende begeistring for kokosnøttkaken?▼
Total tilberedningstid for Rasende begeistring for kokosnøttkaken er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rasende begeistring for kokosnøttkaken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rasende begeistring for kokosnøttkaken?▼
En porsjon av Rasende begeistring for kokosnøttkaken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
