Rarebit
Oppskrift på ekte walisisk rarebit, en smakfull og enkel forrett med ost og øl, perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Rarebit, den klassiske britiske retten, er en delikat og komfortabel oppskrift som tar vanlig ost og eleveerer den til nye høyder. Denne varme ostekremen, toppet på ristet brød, er et perfekt uttrykk for britisk kosemat - en mektig kombinasjon av smeltet ost, øl og krydder som treffer deg rett i sjelen.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 2 dråper sterk saus (som Tabasco®) (valgfritt)
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl øl
- 225 gram Cheddar-ost, revet
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 2 dråper sterk saus (som Tabasco®) (valgfritt)
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl øl
- 225 gram Cheddar-ost, revet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en kjele over lav varme; bland inn melet, salt, pepper, sennep, Worcestershire-saus og hot pepper-saus; fortsett å koke og røre til blandingen er glatt og bobler, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen; rør gradvis inn melken; sett tilbake på varmen og rør kontinuerlig til blandingen koker. Hell sakte i ølet; kok i 1 minutt til mens du fortsatt rører. Smelt cheddarosten i blandingen i små porsjoner til den er helt innarbeidet. Fjern fra varmen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets cheddarost for best resultat - velg en moden og smaksrik variant.
- 2Rør kontinuerlig under tilsetting av melk og øl for å unngå klumper.
- 3Slutt med å smelte osten i små porsjoner for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Rarebit er best når den serveres varm, toppet på sprøstekt surdeigsbrød. Velg gjerne et kraftig øl eller en aromatisk cider som drikke til, for å forsterke de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rarebit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rarebit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rarebit?▼
Total tilberedningstid for Rarebit er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rarebit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rarebit?▼
En porsjon av Rarebit inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
