Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk
Lær hvordan du lager deilige pulled pork tacos med achiote-marinade, syltet habanero og rødløk. Perfekt for en smakfull taco-kveld.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss achiote-pasta
- 3.5 dl ferskpresset appelsinjuice, skallet bevart (fra 6 appelsiner)
- 0.8 dl ananasjuice
- 1.1 kg svinekjøtt, skåret i 7.5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 laurbærblader
- 24 varme mais tortillas
- 5 habanero-chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 lime, saftet
- 1 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl ferskpresset limesaft (omtrent 5 lime)
- 0.4 dl olivenolje
- 1 ss tørket oregano, smuldret
- 1 ts salt
- 1 rød løk, delt i fire og skåret i 2.5 cm brede strimler
- Rød kål, revet
- Meksikansk rømme
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss achiote-pasta
- 3.5 dl ferskpresset appelsinjuice, skallet bevart (fra 6 appelsiner)
- 0.8 dl ananasjuice
- 1.1 kg svinekjøtt, skåret i 7.5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 laurbærblader
- 24 varme mais tortillas
- 5 habanero-chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 lime, saftet
- 1 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl ferskpresset limesaft (omtrent 5 lime)
- 0.4 dl olivenolje
- 1 ss tørket oregano, smuldret
- 1 ts salt
- 1 rød løk, delt i fire og skåret i 2.5 cm brede strimler
- Rød kål, revet
- Meksikansk rømme
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok til den er aromatisk og litt myk, ca. 2 minutter til.
- Tilsett achiote-pastaen og bland godt.
- Hell i appelsin- og ananasjuice og kok opp.
- Når det koker, skru av varmen og overfør forsiktig til en blender. La det avkjøle.
- Kjør blandingen til den er jevn, ca. 2 minutter. Sett til side.
- Gni svinekjøttet godt inn med salt og pepper på alle sider.
- Legg appelsinskallene i bunnen av en 5.5 til 6-liters slow cooker, med skinnsiden opp.
- Legg svinekjøttet oppå appelsinene.
- Hell achiote-puréen over kjøttet i slow cookeren.
- Dekk til og skru på høy varme. La det koke til svinekjøttet er mørt og lett kan rives opp, ca. 5 timer.
- Skru av slow cookeren og fjern appelsinene fra gryten, og kast dem.
- La svinekjøttet avkjøle litt før du river det opp.
- Bruk to gafler eller rene hender for å rive kjøttet i biter.
- Legg det revne kjøttet tilbake i slow cookeren med sausen og hold det varmt til servering.
- For de syltede habaneroene: Bland habanero-chili, limesaft, olivenolje, oregano og salt i en liten bolle.
- Bland godt for å innlemme smakene. La det stå i minst 20 minutter. Kan lages dagen før.
- For den syltede rødløken: Bland limesaft, olivenolje, oregano, salt og løk i en middels stor bolle.
- Bland godt. La det stå i 30 minutter. Kan lages dagen før.
- Server svinekjøttet i varme mais tortillas med syltede habaneroer og rødløk, revet kål og meksikansk rømme.
Om denne retten
Hos oss har vi en lidenskapelig forkjærlighet for autentiske meksikanske smaker. Disse tacoene med nådeløst mørt og saftig svinekjøtt er et fantastisk smaksunivers som tar deg rett til Yucatán-halvøya. Den achiote-marinerte grytekokte svinekjøttpuréen smelter i munnen og passer perfekt til de varme mais-tortillene, de syltede habanero-chiliene og den kremete meksikanske rømmen. Dette er en rett som virkelig feirer meksikansk gatemat på sitt aller beste.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, usprøytet appelsin- og ananasjuice for best mulig smaksutvikling i gryteretten.
- 2Den syltede habanero-chilisalaten må stå i minst 20 minutter for at smakene skal integreres.
- 3Pass på å snu og vende svinekjøttet jevnlig under den lange koketiden for at det skal bli jevnt mørt og saftig.
Serveringsforslag
Disse svinekjøtt-tacoene er perfekte å servere til uformelle fiesta-middager med venner. Servér dem med iskald cerveza eller margaritas for den ultimate meksikanske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk?▼
En porsjon av Pulled Pork Tacos med Achiote og Syltet Løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
