Rancherosaus
Lær hvordan du lager ranchero saus, en smakfull og enkel saus perfekt til mexicanske retter. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instrukser.
Om denne retten
Rancherosaus er en klassisk meksikansk grønnsakbasert saus som passer perfekt til alt fra fajitas og enchiladas til omelett og friterte poteter. Denne versjonen er krydret, fyldig og har en deilig balanse mellom søtt, salt og syrlig. Den er enkelt å lage hjemme og bringer litt solfylt meksikansk stemning til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 4. 1 jalapeñopeper, hakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 4,7 dl hermetisk kyllingbuljong
- 9. 1 boks á 225 gram tomatsaus
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 4. 1 jalapeñopeper, hakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 4,7 dl hermetisk kyllingbuljong
- 9. 1 boks á 225 gram tomatsaus
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett de neste seks ingrediensene og sautér til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett buljong og tomatsaus, og kok opp til sausen tykner og reduseres til omtrent 1 1/2 kopp, rør jevnlig, ca. 20 minutter. Bland inn koriander.
- 22. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett de neste seks ingrediensene og sautér til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett buljong og tomatsaus, og kok opp til sausen tykner og reduseres til omtrent 1 1/2 kopp, rør jevnlig, ca. 20 minutter. Bland inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden jalapeño for best smak og fyre.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du blenderen litt av sausen rett før servering.
- 3Tørkede urter som oregano eller chilipulver gir også god smak.
Serveringsforslag
Serveres varmt over stekte kyllingbryst eller som dip for crispy nachos. Tilfører en frisk og krydret kontrast til retter som burrito eller taco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rancherosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rancherosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rancherosaus?▼
Total tilberedningstid for Rancherosaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rancherosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rancherosaus?▼
En porsjon av Rancherosaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
