Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 rød eller gul løk, hakket
- 1 andouille- eller linguica-pølse, i terninger
- 0.5 ts tørket timian
- 340 g romano- eller grønne bønner, kuttet i 2.5 cm lange stykker
- 2.4 dl kortkornet ris, som Arborio, Valenciana eller California kortkornet
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med juice
- 2.4 dl vann
- En klype safran
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 rød eller gul løk, hakket
- 1 andouille- eller linguica-pølse, i terninger
- 0.5 ts tørket timian
- 340 g romano- eller grønne bønner, kuttet i 2.5 cm lange stykker
- 2.4 dl kortkornet ris, som Arborio, Valenciana eller California kortkornet
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med juice
- 2.4 dl vann
- En klype safran
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller sautépanne over høy varme.
- Tilsett løk og pølse; kok, rør om, til løken er myk, omtrent 5 minutter.
- Tilsett timian, bønner og ris, og rør godt slik at det blir dekket av olje.
- Rør inn tomater og vann, og kok opp.
- Tilsett safran og bland godt.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, omtrent 20 minutter.
Om denne retten
Denne ranchero-risen er en smaksfull og fargerik rett som bringer en bit av det meksikanske kjøkkenets tradisjon inn i ditt hjem. Oppskriften kombinerer den karakteristiske andouille-pølsen, de sprø grønne bønnene og den varme safranfinishen for å skape en uimotståelig blanding av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pølsen er godt brun før du tilsetter resten av ingrediensene – dette gir en dypere, rikere smak til retten.
- 2Hakk løken fint for å unngå for store biter som kan bli harde under den lange koketiden.
- 3Bruk kortkornet ris for å oppnå den perfekte klebrige konsistensen som kjennetegner ranchero-risen.
Serveringsforslag
Server ranchero-risen varm, garnert med fersk koriander og en skive frisk lime for å gi en ekstra frisk og levende smak. Den passer utmerket sammen med iskald øl eller et glass frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ranchero-ris med pølse og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ranchero-ris med pølse og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ranchero-ris med pølse og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Ranchero-ris med pølse og grønne bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ranchero-ris med pølse og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ranchero-ris med pølse og grønne bønner?▼
En porsjon av Ranchero-ris med pølse og grønne bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
