Ranch Zucchini Fries
Oppskrift på ranch squash fries, sprø og deilige zucchinistaver med ranch-dipp – perfekt som snacks eller forrett.
Om denne retten
Ranch Zucchini Fries er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket fersk persille og/eller dill, spiseskje hakket fersk gressløk, teskjeer hvitløkspulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl hakket fersk persille og/eller dill
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg, pisket
- 5,9 dl naturell panko-rasp
- 455 gram zucchini (2 til 3 små til mellomstore zucchini) skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje hvit eddik
Ingredienser
- 0,6 dl hakket fersk persille og/eller dill
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg, pisket
- 5,9 dl naturell panko-rasp
- 455 gram zucchini (2 til 3 små til mellomstore zucchini) skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2 metallrist, 2 bakeplater med kant.
- 2Til ranch-krydderblandingen: Bland sammen persille og/eller dill, gressløk, hvitløkspulver, løkpulver, 2 teskjeer salt og 1/4 teskje pepper i en liten bolle. Sett til side.
- 3Til zucchini fries: Juster ovnens rister til øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Sett metallristene i bakeplatene og spray hver med matlagingsspray.
- 4Bland mel med halvparten av ranch-krydderblandingen i en stor, lukket plastpose. Legg eggene i en annen stor plastpose; brødsmulene i en tredje stor plastpose.
- 5Legg omtrent halvparten av zucchini-skivene i melet, og bruk en kombinasjon av hendene og å riste posen for å dekke zucchinien. Ta ut zucchinien og rist av overflødig mel. Overfør til eggeblandingen og gjenta til de er dekket. (Det er mindre søl hvis du bruker én hånd til de tørre ingrediensene og den andre til de våte.) La overflødig egg renne av før du overfører zucchinien til brødsmuleblandingen; gjenta til alle er dekket (du vil fortsatt se noe grønt og hvitt fra zucchinien som titter gjennom paneringen). Overfør til de forberedte bakeplatene og spray de panerte zucchiniene rikelig med matlagingsspray (det er ikke nødvendig å snu dem). Gjenta med resten av zucchinien.
- 6Stek, og roter bakeplatene fra øvre til nedre del av ovnen omtrent halvveis i steketiden, til de er gyldne og møre, 25 til 30 minutter.
- 7Lag ranch-dressingen: Visp sammen resten av ranch-krydderblandingen med kulturmelk, majones og eddik. Server med Ranch Fries.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ranch Zucchini Fries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ranch Zucchini Fries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ranch Zucchini Fries?▼
Total tilberedningstid for Ranch Zucchini Fries er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ranch Zucchini Fries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ranch Zucchini Fries?▼
En porsjon av Ranch Zucchini Fries inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
