Ramp Tagliatelle
Lær hvordan du lager ramp tagliatelle med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Ideell for alle som elsker italiensk mat.
Om denne retten
Ramp Tagliatelle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ekstra jomfru olivenolje, Koshersalt, teskje svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 115 gram ramsløk, de hvite og rosa delene finhakket og bladene kuttet i 2,5 cm biter
- 3. Koshersalt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til pynt
- 7. 225 gram tørket egg tagliatelle eller fettucine
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 115 gram ramsløk, de hvite og rosa delene finhakket og bladene kuttet i 2,5 cm biter
- 3. Koshersalt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til pynt
- 7. 225 gram tørket egg tagliatelle eller fettucine
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en dyp, tykk stekepanne (helst støpejern) på middels høy varme til den skinner. Kok de hvite og rosa delene av ramsløk med 3/4 teskje salt og pepper, rør av og til, til de er gylne, omtrent 5 minutter. Tilsett fløten og ramsløksbladene, og kok opp til sausen er litt tykkere, 2 til 3 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn parmesanosten. I en stor kjele med godt saltet, kokende vann, kok pastaen til den er al dente. Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil av pastaen. Tilsett pastaen i sausen i pannen, sammen med 1/4 kopp av kokevannet, og vend godt for å dekke pastaen. Tynn ut sausen med mer kokevann hvis du ønsker en tynnere saus. Server umiddelbart, med ekstra ost til å strø over.
- 22. Varm opp oljen i en dyp, tykk stekepanne (helst støpejern) på middels høy varme til den skinner. Kok de hvite og rosa delene av ramsløk med 3/4 teskje salt og pepper, rør av og til, til de er gylne, omtrent 5 minutter. Tilsett fløten og ramsløksbladene, og kok opp til sausen er litt tykkere, 2 til 3 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn parmesanosten.
- 33. I en stor kjele med godt saltet, kokende vann, kok pastaen til den er al dente. Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil av pastaen.
- 44. Tilsett pastaen i sausen i pannen, sammen med 1/4 kopp av kokevannet, og vend godt for å dekke pastaen. Tynn ut sausen med mer kokevann hvis du ønsker en tynnere saus. Server umiddelbart, med ekstra ost til å strø over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ramp Tagliatelle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ramp Tagliatelle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ramp Tagliatelle?▼
Total tilberedningstid for Ramp Tagliatelle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ramp Tagliatelle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ramp Tagliatelle?▼
En porsjon av Ramp Tagliatelle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
