Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli
Lær hvordan du lager ramen sliders med kimchi ketchup, sprø potetgull og krydret sriracha aioli. Perfekt til forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Ramen Bun:, stort egg, Rapsolje, til koking og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Ramen Bun:
- 2 pakker ramen-nudler, pluss 1 pakke ramen-krydder (sett resten av krydderet til side til en annen bruk)
- 1 stort egg
- Rapsolje, til koking
- Kimchi Ketchup:
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl koreansk chilipasta
- Storfe Patty:
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 1,2 dl ferske korianderstilker, hakket (sett bladene til side til en annen bruk)
- 1,2 dl søt chilisaus
- 3 ss ketchup
- 3 ss soyasaus
- 2 ss spisskummen
- Potetgull:
- 2 Idaho-poteter
- Rapsolje, til steking
- Salt
- Sriracha Aioli:
- 4,7 dl majones
- 1,2 dl sriracha
- 3 ss honning
- 1 ss røkt paprika
- Syltet ingefær, til servering
Ingredienser
- Ramen Bun:
- 2 pakker ramen-nudler, pluss 1 pakke ramen-krydder (sett resten av krydderet til side til en annen bruk)
- 1 stort egg
- Rapsolje, til koking
- Kimchi Ketchup:
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl koreansk chilipasta
- Storfe Patty:
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 1,2 dl ferske korianderstilker, hakket (sett bladene til side til en annen bruk)
- 1,2 dl søt chilisaus
- 3 ss ketchup
- 3 ss soyasaus
- 2 ss spisskummen
- Potetgull:
- 2 Idaho-poteter
- Rapsolje, til steking
- Salt
- Sriracha Aioli:
- 4,7 dl majones
- 1,2 dl sriracha
- 3 ss honning
- 1 ss røkt paprika
- Syltet ingefær, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 soufflekopper; en frityrgryte og et frityrtermometer.
- 2Til ramen-bollen: Kok ramen-nudlene som anvist på pakken. Sil av overflødig vann. I en stor bolle blander du sammen egg, ramen-krydder og nudlene til det er godt blandet og nudlene er jevnt dekket.
- 3Fordel nudlene jevnt i de 8 soufflekoppene. La dem stå i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
- 4Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Tilsett nok olje til å dekke panneflaten. Vend soufflekoppene opp ned for å løsne ramen-nudlene, og stek pattiesene på begge sider til de er gyldne og sprø.
- 5Til Kimchi Ketchup: Bland ketchup og koreansk chilipasta i en bolle, rør godt sammen og sett til side.
- 6Til storfe-patties: Varm opp en grill til middels høy varme. Bland storfe, koriander, chilisaus, ketchup, soyasaus og spisskummen i en bolle. Form blandingen til fire 4-ounce (ca. 113 gram) runde burgere, og grill til ønsket stekegrad.
- 7Til potetgull: Skjær potetene i tynne skiver og oppbevar dem i en bolle med kaldt vann til de skal friteres. Varm opp oljen i en frityrgryte til 175°C (350°F). Ta potetskivene opp av vannet og tørk dem godt. Friter potetene til de begynner å bli gyldne, overfør dem til et kjøkkenpapir og la dem hvile i 5 minutter. Når chipsene er avkjølt, friter dem en gang til til de er gyldne og sprø. La dem renne av på papir og krydre med salt.
- 8Til sriracha-aioli: Bland majones, sriracha, honning og paprika i en bolle og sett til side.
- 9For servering: Plasser en storfeburger på en ramen-bolle. Topp med litt kimchi-ketchup, syltet ingefær og en ny bolle. Gjenta med resten av ingrediensene. Server med potetgull og sriracha-aioli til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli?▼
Total tilberedningstid for Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli?▼
En porsjon av Ramen Sliders og Kimchi Ketchup med Potetgull og Sriracha Aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
