Ingredienser
- Ramen Bun:
- 2 pakker ramen-nudler
- 1 pakke ramen-krydder (fra nudlene)
- 1 stort egg
- Rapsolje, til steking
- Kimchi Ketchup:
- 7 dl ketchup
- 2.5 dl koreansk chilipasta
- Karbonadedeig Patty:
- 450 g karbonadedeig
- 1.2 dl ferske korianderstilker, hakket
- 1.2 dl søt chilisaus
- 3 ss ketchup
- 3 ss soyasaus
- 2 ss spisskummen
- Potetgull:
- 2 store poteter (f.eks. Idaho)
- Rapsolje, til fritering
- Salt
- Sriracha Aioli:
- 4.5 dl majones
- 1.2 dl sriracha
- 3 ss honning
- 1 ss røkt paprika
- Syltet ingefær, til servering
Ingredienser
- Ramen Bun:
- 2 pakker ramen-nudler
- 1 pakke ramen-krydder (fra nudlene)
- 1 stort egg
- Rapsolje, til steking
- Kimchi Ketchup:
- 7 dl ketchup
- 2.5 dl koreansk chilipasta
- Karbonadedeig Patty:
- 450 g karbonadedeig
- 1.2 dl ferske korianderstilker, hakket
- 1.2 dl søt chilisaus
- 3 ss ketchup
- 3 ss soyasaus
- 2 ss spisskummen
- Potetgull:
- 2 store poteter (f.eks. Idaho)
- Rapsolje, til fritering
- Salt
- Sriracha Aioli:
- 4.5 dl majones
- 1.2 dl sriracha
- 3 ss honning
- 1 ss røkt paprika
- Syltet ingefær, til servering
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 8 sufflékopper; en frityrgryte og et frityrtermometer.
- Til ramen-bollen:
- Kok ramen-nudlene som anvist på pakken. Sil av overflødig vann.
- I en stor bolle blander du sammen egg, ramen-krydder og nudlene til det er godt blandet og nudlene er jevnt dekket.
- Fordel nudlene jevnt i de 8 sufflékoppene. La dem stå i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
- Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Tilsett nok olje til å dekke panneflaten.
- Velt sufflékoppene opp ned for å løsne ramen-nudlene, og stek pattiesene på begge sider til de er gyldne og sprø.
- Til Kimchi Ketchup:
- Bland ketchup og koreansk chilipasta i en bolle, rør godt sammen og sett til side.
- Til karbonadedeig-patties:
- Varm opp en grill til middels høy varme.
- Bland karbonadedeig, koriander, chilisaus, ketchup, soyasaus og spisskummen i en bolle.
- Form blandingen til fire runde burgere på ca. 115 gram hver, og grill til ønsket stekegrad.
- Til potetgull:
- Skjær potetene i tynne skiver og oppbevar dem i en bolle med kaldt vann til de skal friteres.
- Varm opp oljen i en frityrgryte til 175°C.
- Ta potetskivene opp av vannet og tørk dem godt.
- Friter potetene til de begynner å bli gyldne, overfør dem til et kjøkkenpapir og la dem hvile i 5 minutter.
- Når chipsene er avkjølt, friter dem en gang til til de er gyldne og sprø. La dem renne av på papir og krydre med salt.
- Til sriracha-aioli:
- Bland majones, sriracha, honning og paprika i en bolle og sett til side.
- For servering:
- Plasser en karbonadedeig-burger på en ramen-bolle.
- Topp med litt kimchi-ketchup, syltet ingefær og en ny ramen-bolle.
- Gjenta med resten av ingrediensene. Server med potetgull og sriracha-aioli til dipping.
Om denne retten
Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Ramen Bun:, pakker ramen-nudler, pakke ramen-krydder (fra nudlene) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli?▼
Total tilberedningstid for Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli?▼
En porsjon av Ramen Sliders med Kimchi Ketchup og Sriracha Aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
