Ramen med grønnkål
Lær hvordan du lager smakfull ramen nudler med grønnkål, en sunn og rask rett perfekt for enhver anledning. Enkelt å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne ramen med grønnkål er en smaksfull og næringsfull rett som bringer de dype, varme smakene fra Japan sammen med de friske og grønne notene fra den kinesiske grønnkålen. Perfekt for en kald vinterkveld når du trenger noe varmt, fyldig og komfortende.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje sesamolje
- 2. 140 gram shiitakesopp, stilker fjernet, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. En 2,5 cm bit av ingefær, skrelt og finhakket
- 5. 1 jalapeño, finhakket (frø fjernet hvis du vil ha det mindre sterkt)
- 6. 1/2 teskje kinesisk femkrydder
- 7. Én pakke på 280 gram japanske krøllete nudler eller chuka soba
- 8. 2,4 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9. 9,5 dl hakket grønnkål
- 10. 1 spiseskje usaltet smør
- 11. 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje sesamolje
- 2. 140 gram shiitakesopp, stilker fjernet, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. En 2,5 cm bit av ingefær, skrelt og finhakket
- 5. 1 jalapeño, finhakket (frø fjernet hvis du vil ha det mindre sterkt)
- 6. 1/2 teskje kinesisk femkrydder
- 7. Én pakke på 280 gram japanske krøllete nudler eller chuka soba
- 8. 2,4 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9. 9,5 dl hakket grønnkål
- 10. 1 spiseskje usaltet smør
- 11. 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sesamolje og sopp, og kok i 1 til 2 minutter, rør en eller to ganger, til soppen begynner å bli myk, og tilsett 1 spiseskje vann hvis de begynner å sette seg fast. Tilsett hvitløk, ingefær og chili, og skru ned varmen til middels. Kok i ytterligere 1 til 2 minutter, til soppen er myk og hvitløken dufter godt. Strø over fem-spice pulver og rør godt for å dekke. Tilsett nudler og grønnsaksbuljong. Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 4 til 5 minutter, til nudlene er møre. Tilsett grønnkål og smør, og kok i 1 til 2 minutter til, til grønnkålen er visnet. Pynt med vårløk og server umiddelbart.
- 22. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sesamolje og sopp, og kok i 1 til 2 minutter, rør en eller to ganger, til soppen begynner å bli myk, og tilsett 1 spiseskje vann hvis de begynner å sette seg fast. Tilsett hvitløk, ingefær og chili, og skru ned varmen til middels. Kok i ytterligere 1 til 2 minutter, til soppen er myk og hvitløken dufter godt. Strø over fem-spice pulver og rør godt for å dekke. Tilsett nudler og grønnsaksbuljong.
- 33. Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 4 til 5 minutter, til nudlene er møre. Tilsett grønnkål og smør, og kok i 1 til 2 minutter til, til grønnkålen er visnet. Pynt med vårløk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppen i tynne skiver for at de skal kokes jevnt og raskt.
- 2Bruk japanske krøllete nudler eller chuka soba for den optimale teksturen i denne retten.
- 3La grønnkålen ikke koke for lenge - bare til den er lett visnet for å beholde den sprøe strukturen.
Serveringsforslag
Toppes med ekstra vårløk for en frisk, løkaktig smak. Serveres best med et glass isskald øl for å balansere de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ramen med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ramen med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ramen med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Ramen med grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ramen med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ramen med grønnkål?▼
En porsjon av Ramen med grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
