Ingredienser
- 1 ss sesamolje
- 140 g shiitakesopp, stilker fjernet, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 cm ingefær, skrelt og finhakket
- 1 jalapeño, finhakket (frø fjernet om du ønsker mindre styrke)
- 0.5 ts kinesisk femkrydder
- 280 g japanske krøllete nudler eller chuka soba
- 2.4 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9.5 dl hakket grønnkål
- 1 ss usaltet smør
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1 ss sesamolje
- 140 g shiitakesopp, stilker fjernet, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 cm ingefær, skrelt og finhakket
- 1 jalapeño, finhakket (frø fjernet om du ønsker mindre styrke)
- 0.5 ts kinesisk femkrydder
- 280 g japanske krøllete nudler eller chuka soba
- 2.4 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9.5 dl hakket grønnkål
- 1 ss usaltet smør
- 2 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sesamolje og sopp.
- Kok soppen i 1 til 2 minutter, rør en eller to ganger, til den begynner å bli myk. Tilsett 1 ss vann om den begynner å sette seg fast.
- Tilsett hvitløk, ingefær og chili, og skru ned varmen til middels.
- Kok i ytterligere 1 til 2 minutter, til soppen er myk og hvitløken dufter godt.
- Strø over femkrydder og rør godt for å dekke.
- Tilsett nudler og grønnsaksbuljong.
- Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 4 til 5 minutter, til nudlene er møre.
- Tilsett grønnkål og smør.
- Kok i 1 til 2 minutter til, til grønnkålen er visnet.
- Pynt med vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne ramen med grønnkål er en smaksfull og næringsfull rett som bringer de dype, varme smakene fra Japan sammen med de friske og grønne notene fra grønnkålen. Perfekt for en kald vinterkveld når du trenger noe varmt, fyldig og komfortabelt.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppen i tynne skiver for at de skal kokes jevnt og raskt.
- 2Bruk japanske krøllete nudler eller chuka soba for den optimale teksturen i denne retten.
- 3La grønnkålen ikke koke for lenge – bare til den er lett visnet for å beholde den sprø strukturen.
Serveringsforslag
Toppes med ekstra vårløk for en frisk, løkaktig smak. Serveres best med et glass iskaldt øl for å balansere de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ramen med grønnkål og shiitake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ramen med grønnkål og shiitake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ramen med grønnkål og shiitake?▼
Total tilberedningstid for Ramen med grønnkål og shiitake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ramen med grønnkål og shiitake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ramen med grønnkål og shiitake?▼
En porsjon av Ramen med grønnkål og shiitake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
