Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker
Oppdag en smakfull oppskrift på ragout med ovnsbakte poteter og artisjokker. Perfekt som en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g babyartisjokker
- 450 g Yukon Gold-poteter, kokt i saltet vann i 20 minutter, silt og avkjølt
- 1.2 dl olivenolje
- 4 ss smør
- 2 ss hakket hvitløk
- 4.7 dl kyllingkraft
- 4 ss hakket persille
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 450 g babyartisjokker
- 450 g Yukon Gold-poteter, kokt i saltet vann i 20 minutter, silt og avkjølt
- 1.2 dl olivenolje
- 4 ss smør
- 2 ss hakket hvitløk
- 4.7 dl kyllingkraft
- 4 ss hakket persille
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Trim den øverste centimeteren av artisjokkene og skrell de ytre bladene til de lys grønne, møre bladene kommer frem. Del hver artisjokk i fire båter. Hvis de ikke skal kokes med en gang, legg dem i sitronvann for å forhindre misfarging.
- Del potetene i fire båter.
- I en stor stekepanne, på middels høy varme, stek potetene og artisjokkene i olje og smør i 5 minutter, slik at potetene begynner å få farge.
- Tilsett hvitløk og stek til hvitløken begynner å bli lett brun.
- Hell i kyllingkraft. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Kyllingkraften skal reduseres til omtrent en halv desiliter.
- Krydre med salt, pepper og persille.
Om denne retten
Denne ragouten er en smakfull hyllest til høstens rikdom og de milde, jordnære smakene av ovnsbakte poteter og artisjokker. Med sin vakre gylne farge og kremete konsistens, er denne retten ikke bare en nytelse for ganen, men også et visuelt høydepunkt på bordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene og artisjokkene får god stekefarge før du tilsetter kyllingkraften – dette gir retten en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Bruk friske, ferske artisjokker for best resultat – de frosne variantene kan ha en litt trevlet tekstur.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urter som rosmarin eller timian for å gi retten en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Denne ragouten passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass frisk, tørr hvitvin. Den kan også nytes som en hovedrett, med en enkel salat til siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker?▼
En porsjon av Ragout av ovnsbakte poteter og artisjokker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
