Radicchiosalat med persille og ansjossdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull radicchio- og persillesalat med en fyldig ansjosdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 stort hode radicchio, delt i fire, kjernet og skåret i lengder
- 1.8 dl hele italienske persilleblader
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ts hakkede ansjosfileter
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 stort hode radicchio, delt i fire, kjernet og skåret i lengder
- 1.8 dl hele italienske persilleblader
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ts hakkede ansjosfileter
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Bland radicchio og persille i en stor bolle.
- Visp sammen sitronsaft, kapers, hakkede ansjosfileter og hvitløk i en liten bolle.
- Tilsett oljen gradvis under visping.
- Hell dressingen over radicchio og persille; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Radicchiosalat med persille og ansjossdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hele italienske persilleblader, fersk sitronsaft, kapers, drenert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchiosalat med persille og ansjossdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
Total tilberedningstid for Radicchiosalat med persille og ansjossdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchiosalat med persille og ansjossdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
En porsjon av Radicchiosalat med persille og ansjossdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
