Radicchiosalat med persille og ansjossdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull radicchio og persille salat med en fyldig ansjovisdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Radicchiosalat med persille og ansjossdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hele italienske persilleblader, fersk sitronsaft, kapers, drenert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 stor hode radicchio, delt i fire, kjernet og skåret i lengder
- 1,8 dl hele italienske persilleblader
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ts hakkede ansjosfileter
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 stor hode radicchio, delt i fire, kjernet og skåret i lengder
- 1,8 dl hele italienske persilleblader
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ts hakkede ansjosfileter
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland radicchio og persille i en stor bolle. Visp sammen sitronsaft, kapers, hakkede ansjospinner og hvitløk i en liten bolle for å blande. Tilsett oljen gradvis under visping. Hell dressingen over radicchio og persille; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland radicchio og persille i en stor bolle. Visp sammen sitronsaft, kapers, hakkede ansjospinner og hvitløk i en liten bolle for å blande. Tilsett oljen gradvis under visping. Hell dressingen over radicchio og persille; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchiosalat med persille og ansjossdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
Total tilberedningstid for Radicchiosalat med persille og ansjossdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchiosalat med persille og ansjossdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchiosalat med persille og ansjossdressing?▼
En porsjon av Radicchiosalat med persille og ansjossdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
