Ingredienser
- 2 stk radicchio, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1.5 dl majones
- 2 ss sukker
- 1 ts tørket fennikelfrø
- 2 dl grovt revet eller julienne-skåret gulrot
- 0.75 dl hvitvinseddik
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 stk radicchio, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1.5 dl majones
- 2 ss sukker
- 1 ts tørket fennikelfrø
- 2 dl grovt revet eller julienne-skåret gulrot
- 0.75 dl hvitvinseddik
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en stor blandebolle.
- Vend ingrediensene forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Server salaten kald.
Om denne retten
Denne radicchio- og gulrotsalaten er en svært spesiell forrett som kombinerer de bitre og søte smakene på en mesterlig måte. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske insalata di radicchio, men har fått et kreativt preg med den nøtteaktige fennikelfrøen og de saftige gulrøttene. Denne friske og fargerike salaten er perfekt som forrett til en festmiddag eller som et lett mellommåltid på en sommersdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære radicchionen i tynne skiver for å få en myk og behagelig tekstur.
- 2Før du blander sammen ingrediensene, kan du la gulrøttene ligge i litt iskaldt vann i 30 minutter for å gi dem ekstra "crunch".
- 3For ekstra smak, prøv å tilsette litt revet appelsinskall eller finhakket persille i majonesblandingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et lett hovedmåltid med fisk eller hvitt kjøtt. Den vil også være et flott tilbehør til en kremet risotto eller en frisk pasta med sjømat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk radicchio- og gulrotsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk radicchio- og gulrotsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk radicchio- og gulrotsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk radicchio- og gulrotsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk radicchio- og gulrotsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk radicchio- og gulrotsalat?▼
En porsjon av Frisk radicchio- og gulrotsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
