Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto
Lær hvordan du lager en smakfull forrett med radicchio, røkt mozzarella, balsamico og prosciutto. En rask og enkel oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Denne smakfulle forrettsmixen av radicchio, røkt mozzarella og prosciutto er en genial kombinasjon av kontrasterende smaker og teksturer. Den tradisjonelle italienske salaten får et moderne løft ved å bli gratinert i ovnen, noe som forsterker den bitre radicchioen og tilfører en deilig kremete og røykt sødme. Det er en elegant og overraskende rett som passer perfekt som forrett på et festmåltid.
Ingredienser
- 2 mellomstore hoder radicchio (til sammen 680 gram), hver delt i 6 båter og kjernet
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 170 gram røkt mozzarella, skivet og revet i biter
- 55 gram tynnsnittet prosciutto
Ingredienser
- 2 mellomstore hoder radicchio (til sammen 680 gram), hver delt i 6 båter og kjernet
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 170 gram røkt mozzarella, skivet og revet i biter
- 55 gram tynnsnittet prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnsristen i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- 2Legg radicchiobåtene, med skjæreflaten opp, i en lav, 2 1/2-liters glass- eller keramikkform (11 x 7 tommer).
- 3Drypp over olje og eddik, og krydre med salt og pepper.
- 4Stek radicchioen, og vend den en eller to ganger underveis, til den er visnet og mør, ca. 30 til 40 minutter.
- 5Legg ost over radicchioen, og deretter skinke over osten.
- 6Stek til osten akkurat har smeltet, i 3 til 5 minutter.
- 7Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, saftig radicchio for best resultat - jo mørkere blad, jo mer intense smaker.
- 2For en litt syrligere og friskere smak, kan du bytte ut balsamicoeddiken med hvitvinseddik.
- 3Skjær prosciuttoen ekstra tynn for at den blir sprø og smelter bedre sammen med osten.
Serveringsforslag
Server denne retten varm, med et glass italiensk hvitvin og litt ristet brød for å dempe den intense bitterheten i radicchioene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
En porsjon av Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
