Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto
Lær hvordan du lager en smakfull forrett med radicchio, røkt mozzarella, balsamico og prosciutto. En rask og enkel oppskrift for enhver anledning.
Foto av Roberto Montoya på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore hoder radicchio (ca. 680 g), hver delt i 6 båter og kjernet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 170 g røkt mozzarella, skivet og revet i biter
- 55 g tynnsnittet prosciutto
Ingredienser
- 2 mellomstore hoder radicchio (ca. 680 g), hver delt i 6 båter og kjernet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 170 g røkt mozzarella, skivet og revet i biter
- 55 g tynnsnittet prosciutto
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- Legg radicchiobåtene, med skjæreflaten opp, i en lav, 2.5-liters glass- eller keramikkform (ca. 28 x 18 cm).
- Drypp over olje og eddik, og krydre med salt og pepper.
- Stek radicchioen, og vend den en eller to ganger underveis, til den er visnet og mør, ca. 30 til 40 minutter.
- Legg ost over radicchioen.
- Legg deretter skinke over osten.
- Stek til osten akkurat har smeltet, i 3 til 5 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smakfulle forrettsmiksen av radicchio, røkt mozzarella og prosciutto er en genial kombinasjon av kontrasterende smaker og teksturer. Den tradisjonelle italienske salaten får et moderne løft ved å bli gratinert i ovnen, noe som forsterker den bitre radicchioen og tilfører en deilig kremet og røykt sødme. Det er en elegant og overraskende rett som passer perfekt som forrett på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, saftig radicchio for best resultat – jo mørkere blad, jo mer intense smaker.
- 2For en litt syrligere og friskere smak, kan du bytte ut balsamicoeddiken med hvitvinseddik.
- 3Skjær prosciuttoen ekstra tynn for at den blir sprø og smelter bedre sammen med osten.
Serveringsforslag
Server denne retten varm, med et glass italiensk hvitvin og litt ristet brød for å dempe den intense bitterheten i radicchioen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto?▼
En porsjon av Radicchio med røkt mozzarella, balsamicoeddik og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
