Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk)
Oppskrift på raclette, en deilig rett med smeltet ost, serveres med poteter og sylteagurk. Perfekt for sosiale sammenkomster og kos.
Om denne retten
Raclette er en klassisk, sveitsisk rett som bringer venner og familie sammen rundt bordet. Denne utrolige osten, som smelter over varme, nye poteter og sylteagurker, er en forførende kombinasjon av teksturer og smaker. Opplevelsen av å skrape den møre, nærende osten over varme poteter og la de syrlige sylteagurker balansere smaken, er en nostalgisk og uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 225 gram importert sveitsisk raclette-ost, skåret i 16 skiver på omtrent 1/8 tomme tykke, 5 tommer lange og 2 tommer brede
- 4 nykokte små nye poteter, skrelte og holdt varme
- 4 til 8 små sure cornichons, helst importerte
- 4 til 8 sylteagurker
Ingredienser
- 225 gram importert sveitsisk raclette-ost, skåret i 16 skiver på omtrent 1/8 tomme tykke, 5 tommer lange og 2 tommer brede
- 4 nykokte små nye poteter, skrelte og holdt varme
- 4 til 8 små sure cornichons, helst importerte
- 4 til 8 sylteagurker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader. Varm opp fire ovnsikre middagsfat med diameter på 25 cm i ovnen i 3 til 5 minutter. For å sikre at raclette-platene blir vellykkede, må fatene være svært varme.
- 2Når de er klare til servering, fjern fatene fra ovnen. Arbeid så raskt som mulig, og legg fire skiver ost i midten av hvert fat, overlappende litt. Osten skal begynne å syde når den kommer i kontakt med fatet. Umiddelbart plasserer du de fire fatene på ovnsbunnen. La osten smelte i ovnen i omtrent 2 minutter, og pass på at den ikke blir brun. Ta fatene ut av ovnen, og plasser en potet og én eller to sylteagurker og syltet løk på siden av hvert fat. Server umiddelbart. Server hvert fat på et serveringsfat for å unngå å brenne bordet.
Tips og Varianter
- 1Velg en kvalitetsraclette-ost for best resultat - helst en importert sveitsisk variant som er fyldig og har en litt nøtteaktig smak.
- 2Pass på at ovnsfattene er godt oppvarmet før du legger i ostskivene, slik at de smelter jevnt.
- 3Server raclette-retten umiddelbart etter at osten har smeltet, for å få den beste konsistensen og temperaturen.
Serveringsforslag
Raclette er en sosial og sammenførende rett som passer perfekt til å nyte sammen med venner og familie. Server den tradisjonelt med et glass tørr, frisk hvitvin for å forsterke syrlige noter og rense ganen mellom biter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk)?▼
Total tilberedningstid for Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk)?▼
En porsjon av Raclette (smeltet ost med poteter og sylteagurk) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
