Ingredienser
- 225 g racletteost, skåret i 16 skiver (ca. 3 mm tykke)
- 4 nykokte små poteter, skrelte og holdt varme
- 4-8 små sylteagurker (cornichons)
- 4-8 syltet løk
Ingredienser
- 225 g racletteost, skåret i 16 skiver (ca. 3 mm tykke)
- 4 nykokte små poteter, skrelte og holdt varme
- 4-8 små sylteagurker (cornichons)
- 4-8 syltet løk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C. Varm opp fire ovnsikre middagsfat (ca. 25 cm i diameter) i ovnen i 3 til 5 minutter. For å sikre at raclette-platene blir vellykkede, må fatene være svært varme.
- Når de er klare til servering, fjern fatene fra ovnen. Arbeid så raskt som mulig, og legg fire skiver ost i midten av hvert fat, overlappende litt. Osten skal begynne å syde når den kommer i kontakt med fatet.
- Plasser umiddelbart de fire fatene på ovnsbunnen. La osten smelte i ovnen i omtrent 2 minutter, og pass på at den ikke blir brun.
- Ta fatene ut av ovnen, og plasser en potet og én eller to sylteagurker og syltet løk på siden av hvert fat. Server umiddelbart. Server hvert fat på et serveringsfat for å unngå å brenne bordet.
Om denne retten
Raclette er en klassisk sveitsisk rett som bringer venner og familie sammen rundt bordet. Denne utrolige osten, som smelter over varme, nye poteter og sylteagurker, er en forførende kombinasjon av teksturer og smaker. Opplevelsen av å skrape den møre, nærende osten over varme poteter og la de syrlige sylteagurkene balansere smaken, er en nostalgisk og uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Velg en kvalitetsracletteost for best resultat – helst en sveitsisk variant som er fyldig og har en litt nøtteaktig smak.
- 2Pass på at ovnsfatene er godt oppvarmet før du legger i osteskivene, slik at osten smelter jevnt.
- 3Server racletteretten umiddelbart etter at osten har smeltet, for å få den beste konsistensen og temperaturen.
Serveringsforslag
Raclette er en sosial og sammenførende rett som passer perfekt til å nyte sammen med venner og familie. Server den tradisjonelt med et glass tørr, frisk hvitvin for å forsterke syrlige noter og rense ganen mellom bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk?▼
Total tilberedningstid for Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk?▼
En porsjon av Raclette med smeltet ost, poteter og sylteagurk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
