Ingredienser
- 450 g racletteost, i en stor skive
- 12 stk små kokte nypoteter
- Assorterte sylteagurker (cornichons, sylteagurkløk, kapersbær)
- 225 g skivet Schwarzwaldskinke
- Skivede modne tomater
Ingredienser
- 450 g racletteost, i en stor skive
- 12 stk små kokte nypoteter
- Assorterte sylteagurker (cornichons, sylteagurkløk, kapersbær)
- 225 g skivet Schwarzwaldskinke
- Skivede modne tomater
Slik gjør du:
- Ha en kniv og små tallerkener klare til servering.
- Anrett poteter, sylteagurk, løk, kapersbær, skinke og tomater pent på et serveringsfat.
- Plasser osten på en ren stein, varmebestandig skjærefjøl eller flis, så nær raclette-maskinen eller peisen som mulig.
- Etter hvert som osten smelter på toppen, skrap av ost og legg på potetene.
- Server med garnityr.
- Det tar litt tid mellom serveringene for at osten skal fortsette å smelte, så ha litt vin eller kirsch tilgjengelig for å holde gjestene fornøyde.
Om denne retten
Raclette er en tradisjonell sveitsisk rett som feires for sin uforglemmelige kombinasjon av smeltet ost, sprø poteter og aromatiske sylteagurker. Denne retten har røtter tilbake til 1800-tallet, da fjellbøndene i Valais-regionen begynte å smelte raclette-osten over ild for å nyte dens rike, kremete og salte smak. Nå er raclette-måltidet en elsket sosial begivenhet hvor gjestene kan samle seg rundt en varmekilde og nyte den tiltrekkende prosessen med å smelte osten til perfeksjon.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg en kvalitetsracletteost med en jevn, gyllen skorpe og en myk, smeltbar indre tekstur.
- 2Tips 2: Forsikre deg om at potetene er nykokte, så de absorberer osten maksimalt. Prøv forskjellige potetsorter for ulike teksturer.
- 3Tips 3: Bytt ut Schwarzwaldskinken med lufttørket skinke eller spekeskinke for en mer autentisk sveitsisk smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér raclette-retten med et glass frisk, syrlig hvitvin som komplimenterer den rike osten og de salte sylteagurkene. Avslutt måltidet med en liten shot av kirsch for en perfekt avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raclette med smeltet ost og tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raclette med smeltet ost og tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raclette med smeltet ost og tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Raclette med smeltet ost og tilbehør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raclette med smeltet ost og tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raclette med smeltet ost og tilbehør?▼
En porsjon av Raclette med smeltet ost og tilbehør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
