Rachaels tunfiskpan Bagnat
Lær hvordan du lager rachael's tunfisk pan bagnat, en fransk inspirert smørbrød perfekt for sommeren. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Rachaels tunfiskpan Bagnat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer baguette fra Frankrike, tunfisksteak på seks til åtte unser, laurbærblad og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 baguette fra Frankrike
- 1 tunfisksteak på seks til åtte unser
- 1 laurbærblad
- 5 hele pepperkorn
- Saften av 1 sitron (se Kok’s note)
- 3 spiseskjeer kapers, drenket
- 1/4 rødløk, hakket
- 1 boks artisjokkhjerter i vann, 425 gram, drenket, grovhakket
- 1,2 dl god kvalitet svarte oliven, fra bulkdisken i delikatesseavdelingen
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par neve
- Grovkvernet svart pepper, etter smak
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 baguette fra Frankrike
- 1 tunfisksteak på seks til åtte unser
- 1 laurbærblad
- 5 hele pepperkorn
- Saften av 1 sitron (se Kok’s note)
- 3 spiseskjeer kapers, drenket
- 1/4 rødløk, hakket
- 1 boks artisjokkhjerter i vann, 425 gram, drenket, grovhakket
- 1,2 dl god kvalitet svarte oliven, fra bulkdisken i delikatesseavdelingen
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par neve
- Grovkvernet svart pepper, etter smak
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Crisp baguette i varm ovn, deretter avkjøl slik at den er håndterbar. Kutt baguetten i to på langs i en vinkel, og del deretter hver halvdel på langs.
- 2Ha omtrent 1 tomme vann, laurbærblad, pepperkorn og saften av 1/2 sitron i en liten stekepanne, og la det småkoke over middels varme. Legg tunfisksteinen i, dekk til, og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Ta tunfisken opp av vannet og la den avkjøle. Plasser tunfisken i en bolle og del den med en gaffel. Tilsett kapers, rødløk og artisjokker.
- 3Når det gjelder oliven, hvis de er uten stein, hakk dem grovt. Hvis olivenene har stein, plasser en eller to oliven på skjærebrettet. Vend kniven på siden og legg bladets flate på toppen av olivenene – akkurat som når du skreller hvitløk – og slå håndbaken mot kniven. Steinene vil da bli eksponert. Fjern steinene og hakk olivenene.
- 4Tilsett oliven og persille i tunfiskblandingen. Press saften av halve sitronen i bollen. Press sitronhalvdelene med den skårne siden opp, slik at saften renner ut over sidene. Frøene vil bli værende i sitronen, i stedet for å falle i salaten. Tilsett svart pepper i bollen og hell rikelig med extra virgin olivenolje over salaten. Vend tunfiskblandingen godt, og juster pepper og olivenolje etter smak.
- 5Legg tunfiskblandingen på baguettehalvdelene og sett på toppene. Trykk lett ned for å feste brødet og salaten sammen. Brødet vil absorbere olivenoljen og saften fra salaten – NAM!
- 6Del hver baguette i to igjen, slik at du får totalt 4 smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rachaels tunfiskpan Bagnat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rachaels tunfiskpan Bagnat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rachaels tunfiskpan Bagnat?▼
Total tilberedningstid for Rachaels tunfiskpan Bagnat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rachaels tunfiskpan Bagnat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rachaels tunfiskpan Bagnat?▼
En porsjon av Rachaels tunfiskpan Bagnat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
