Rabarbrapai med vaniljekrem
Lær hvordan du lager en deilig rabarbrapai med kremet vaniljefyll. Perfekt for sommerens fruktige kaker!
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke paideig (400 g), kjøleskapskald
- 565 g rabarbra (ca. 6 mellomstore stilker), trimmet, delt på langs og kuttet i 2,5 cm biter (ca. 11 dl)
- 1,8 dl sukker
- 0,5 ts finrevet appelsinskall, helst Valencia
- 2 ss appelsinjuice, helst Valencia
- 2 store egg
- 1,6 dl kremfløte
- 0,6 dl hvetemel
- Melis til servering
Ingredienser
- 1 pakke paideig (400 g), kjøleskapskald
- 565 g rabarbra (ca. 6 mellomstore stilker), trimmet, delt på langs og kuttet i 2,5 cm biter (ca. 11 dl)
- 1,8 dl sukker
- 0,5 ts finrevet appelsinskall, helst Valencia
- 2 ss appelsinjuice, helst Valencia
- 2 store egg
- 1,6 dl kremfløte
- 0,6 dl hvetemel
- Melis til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Kle en 23-centimeters paiform med paideig, lag en dekorativ kant, og sett den i kjøleskapet til den er stiv, ca. 15 minutter.
- Prikk bunnen og sidene med en gaffel, og dekk deretter bunnen med aluminiumsfolie.
- Fyll med paivekter eller tørkede bønner, og stek til kantene på paibunnen er lett gyldne, ca. 20 minutter.
- Fjern folien med vektene, og fortsett å steke til bunnen er tørr og lett brunet, ytterligere 10–15 minutter.
- Avkjøl helt.
- Vend rabarbraen med 0,6 dl sukker og appelsinskall og -saft til godt blandet.
- Hell blandingen i paibunnen og jevn ut overflaten.
- Sett paien på et stekebrett med kant.
- Visp eggene med fløte, hvetemel og resten av sukkeret (1,2 dl) til glatt, og hell deretter over rabarbraen.
- Stek til paien er lett brunet, puffet og ikke lenger våt i midten, ca. 1 time og 15 minutter.
- Avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- Før servering, dryss lett med melis.
Om denne retten
Rabarbrakrempai er et klassisk bakverk som minner oss om sommer og den første avlingen fra hagen. Denne enkle, men utrolig velsmakende paien er en hyllest til den søtsure og knasende rabarbraen, som forenes perfekt med den kremete fløtesausen. En sann nydelse for ganen som smaker av norsk sommer!
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, syrlige rabarbrastilker for best resultat – ikke for moden eller bitter rabarbra.
- 2La paibunnen hvile i kjøleskapet før du fyller den, dette gir en sprø bunn.
- 3Dekk paien godt med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden for å unngå at toppen blir for mørk.
Serveringsforslag
Denne rabarbrakrempaien er en perfekt avslutning på et sommermåltid. Server den gjerne med en dæsj vaniljekrem eller en kule vaniljeis for en ekstra lekker kombinasjon av syrlig og søtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrapai med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrapai med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrapai med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrapai med vaniljekrem er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrapai med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrapai med vaniljekrem?▼
En porsjon av Rabarbrapai med vaniljekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
