Rabarbrakremkaker med syrlig krem
Oppskrift på rhubarb sour fløte barer med frisk rabarbra og kremet fyll. Perfekt som dessert eller søtt snacks. Enkel å lage og deilig smak.
Om denne retten
Rabarbrakremkakene er et ekte smaksfenomen som fanger essensen av den norske sommeren. Den søte rabarbraen kombineres mesterlig med en syrlig krem som skaper en forfriskende og balansert dessert. Denne klassikeren har røtter tilbake til 1950-tallets kjøkken, og står fremdeles støtt som en favoritt blant både gamle og unge.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fersk eller frossen skivet rabarbra
- 2,4 dl brunt sukker, delt
- 0,6 dl vann
- 3 dl ingefærkjeks-smuler
- 0,6 dl Gay Lea Spreadables Smør, kanel og brunt sukker, smeltet
- 3,6 dl Gay Lea Gold 18 % rømme
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fersk eller frossen skivet rabarbra
- 2,4 dl brunt sukker, delt
- 0,6 dl vann
- 3 dl ingefærkjeks-smuler
- 0,6 dl Gay Lea Spreadables Smør, kanel og brunt sukker, smeltet
- 3,6 dl Gay Lea Gold 18 % rømme
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner rabarbra, ½ kopp (125 mL) brunt sukker og vann i en tykk kjele satt over middels varme. Kok opp. La det småkoke, rør ofte, i 10 til 12 minutter eller til rabarbraen er myk og har tyknet til en eplesauslignende konsistens. Avkjøl til romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader C (325 grader F).
- 3Bland kjeksbiter med smeltet Spreadables-smør til det er godt blandet. Trykk det jevnt ut i bunnen av en 23 cm (9 tommer) bakeform kledd med bakepapir.
- 4Visp rømme sammen med resten av sukkeret og melet til det er godt blandet; visp inn egg og vanilje til det er jevnt. Hell over den forberedte bunnen. Fordel rabarbrablandingen i klatter over toppen og sveiv med en kniv til det er jevnt marmorerte.
- 5Stek i 28 til 30 minutter, eller til midten er akkurat litt gyngende. Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter kaldt i kjøleskapet før du skjærer i stykker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rabarbra for best resultat - den har en langt friskere og mer intens smak enn den frosne varianten.
- 2Vær tålmodig når du reduserer rabarbrablandingen - la den småkoke til den har fått en tykk, syltetøyliknende konsistens.
- 3For et ekstra sprøtt fundament, kan du bytte ut kjekssmuler med knuste havrekjeks eller knuste digestive-kjeks.
Serveringsforslag
Disse rabarbrakremkakene passer perfekt til en avslappet sommermiddag med venner, eller som en forfriskende dessert etter en grillet middag. Server dem gjerne med en kjølig glass mousserende vin for å løfte frem den syrlige cremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakremkaker med syrlig krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakremkaker med syrlig krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakremkaker med syrlig krem?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakremkaker med syrlig krem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakremkaker med syrlig krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakremkaker med syrlig krem?▼
En porsjon av Rabarbrakremkaker med syrlig krem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
