Rabarbrakremkaker med syrlig rømme
Oppskrift på rabarbrakremkaker med frisk rabarbra og kremet fyll. Perfekt som dessert eller søtt snacks. Enkel å lage og deilig smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fersk eller frossen skivet rabarbra
- 2.4 dl brunt sukker, delt
- 0.6 dl vann
- 3 dl ingefærkjeks-smuler
- 0.6 dl smør, kanel og brunt sukker, smeltet
- 3.6 dl rømme (18% fett)
- 2 ss hvetemel
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl fersk eller frossen skivet rabarbra
- 2.4 dl brunt sukker, delt
- 0.6 dl vann
- 3 dl ingefærkjeks-smuler
- 0.6 dl smør, kanel og brunt sukker, smeltet
- 3.6 dl rømme (18% fett)
- 2 ss hvetemel
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Kombiner rabarbra, 1.25 dl brunt sukker og vann i en tykkbunnet kjele over middels varme. Kok opp.
- La det småkoke, rør ofte, i 10 til 12 minutter, eller til rabarbraen er myk og har tyknet til en eplesauslignende konsistens. Avkjøl til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Bland kjeksbiter med smeltet smør til det er godt blandet. Trykk det jevnt ut i bunnen av en 23 cm bakeform kledd med bakepapir.
- Visp rømme sammen med resten av sukkeret og melet til det er godt blandet.
- Visp inn egg og vanilje til det er jevnt. Hell over den forberedte bunnen.
- Fordel rabarbrablandingen i klatter over toppen og sveip med en kniv til det er jevnt marmorert.
- Stek i 28 til 30 minutter, eller til midten er akkurat litt gyngende.
- Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter kaldt i kjøleskapet før du skjærer i stykker.
Om denne retten
Rabarbrakremkakene er et ekte smaksfenomen som fanger essensen av den norske sommeren. Den søte rabarbraen kombineres mesterlig med en syrlig krem som skaper en forfriskende og balansert dessert. Denne klassikeren har røtter tilbake til 1950-tallets kjøkken, og står fremdeles støtt som en favoritt blant både gamle og unge.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rabarbra for best resultat – den har en langt friskere og mer intens smak enn den frosne varianten.
- 2Vær tålmodig når du reduserer rabarbrablandingen – la den småkoke til den har fått en tykk, syltetøylignende konsistens.
- 3For et ekstra sprøtt fundament, kan du bytte ut kjekssmuler med knuste havrekjeks eller knuste digestive-kjeks.
Serveringsforslag
Disse rabarbrakremkakene passer perfekt til en avslappet sommermiddag med venner, eller som en forfriskende dessert etter en grillet middag. Server dem gjerne med et kjølig glass musserende vin for å løfte frem den syrlige kremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakremkaker med syrlig rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakremkaker med syrlig rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakremkaker med syrlig rømme?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakremkaker med syrlig rømme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakremkaker med syrlig rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakremkaker med syrlig rømme?▼
En porsjon av Rabarbrakremkaker med syrlig rømme inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
