Rabarbrakrem med kakebunn
Oppskrift på rhubarb sponge pudding, en deilig og enkel dessert med frisk rabarbra og myk kake. Perfekt for sommer og høst.
Om denne retten
Rabarbrakrem med kakebunn er en klassisk, norsk sommerdessert som bringer frem de beste smakene av den syrlige og saftige rabarbraen. Denne hjemlagde versjonen balanserer den friske fruktaktigheten med en myk og kremet krem, som gir en deilig kontrast i både tekstur og smak. Perfekt for å avslutte en hyggelig middag eller sommerselskap med venner og familie.
Ingredienser
- 605 gram rabarbra, kuttet i 2,5 cm lange stykker (ca. 11,9 dl)
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1,2 dl sukker
- 7 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2 store egg
- 6 1/2 spiseskjeer hel melk
- Lett pisket krem
Ingredienser
- 605 gram rabarbra, kuttet i 2,5 cm lange stykker (ca. 11,9 dl)
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1,2 dl sukker
- 7 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2 store egg
- 6 1/2 spiseskjeer hel melk
- Lett pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeform på 11x7x2 tommer. Legg rabarbrabitene i et jevnt lag i bakeformen. Strø brunt sukker over og drypp med 2 spiseskjeer vann. Visp mel og bakepulver i en liten bolle for å blande det. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting. Vend inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger, bare for å blande det etter hver tilsetting. Skje røren over rabarbraen og jevn ut toppen for å dekke. Stek desserten til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La den avkjøle i minst 30 minutter og opptil 1 time. Server varm med mykt pisket krem.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeform på 11x7x2 tommer. Legg rabarbrabitene i et jevnt lag i bakeformen. Strø brunt sukker over og drypp med 2 spiseskjeer vann.
- 3Visp mel og bakepulver i en liten bolle for å blande det. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting. Vend inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger, bare for å blande det etter hver tilsetting. Skje røren over rabarbraen og jevn ut toppen for å dekke.
- 4Stek desserten til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La den avkjøle i minst 30 minutter og opptil 1 time. Server varm med mykt pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør rabarbra for best resultat - unngå stive og trevlete stilker.
- 2For enda mer smak, server desserten med noen dråper vaniljeekstrakt eller rørte bær.
- 3Pass på at kaken ikke blir for tørr - reduser steketiden om nødvendig, og la den avkjøle seg helt før servering.
Serveringsforslag
Denne rabarbrakremen er perfekt å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass av en frisk, lys sommerdrikk som for eksempel sitronbrus eller roselimonade. Den søte og sure smaken i desserten balanserer utmerket med de friske og lette drikkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakrem med kakebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakrem med kakebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakrem med kakebunn?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakrem med kakebunn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakrem med kakebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakrem med kakebunn?▼
En porsjon av Rabarbrakrem med kakebunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
