Rabarbradaisykake – enkel oppskrift for sommeren

Ingredienser

8porsjoner

1 vaniljestang

115 g smør, pluss litt til å smøre formen

1,2 dl lys sirup

En liten bit finhakket ingefær i sirup, samt litt av sirupen fra glasset (valgfritt)

Revet skall av 2 sitroner

680 g rabarbra (de fine, rosa bitene)

1,5 dl sukker

2,4 dl selvhevende mel

2 egg

Melk, om nødvendig

Crème fraîche eller fromage frais

Ingredienser

8porsjoner

1 vaniljestang

115 g smør, pluss litt til å smøre formen

1,2 dl lys sirup

En liten bit finhakket ingefær i sirup, samt litt av sirupen fra glasset (valgfritt)

Revet skall av 2 sitroner

680 g rabarbra (de fine, rosa bitene)

1,5 dl sukker

2,4 dl selvhevende mel

2 egg

Melk, om nødvendig

Crème fraîche eller fromage frais

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.

Smør en 30 cm stor, høysidet, ovnsikker non-stick stekepanne med smør. Ha i den lyse sirupen (og omtrent 1 ss av ingefærsaften hvis du ønsker) i bunnen. Rør inn hakket ingefær, sitronzest og vaniljefrø.

Kutt rabarbraen i 7,5 cm store biter. Ta en tredjedel av bitene og skjær dem i små biter, og lag en sirkel med dem i midten av pannen over sirupen. Fordel resten av rabarbrabitene som blomsterblad i en daisy rundt sirkelen. Legg frukten med den fine siden ned mot sirupen. Strø over 2 ss sukker.

Bland smør, 1,2 dl sukker, mel, egg og melk (hvis du vil). Skje blandingen over frukten og jevn ut toppen så godt du kan. Det gjør ingenting om noe frukt synes gjennom, men prøv å få det jevnt fordelt.

Stek i 40 minutter til det får en fin farge. La det hvile i 10 minutter før du snur det ut av pannen. Server med det du liker best.

Om denne retten

Denne rabarbradaisykaken er et fortryllende møte mellom den søte, saftige rabarbraen og den deilige vaniljesmaken. Basert på en klassisk dessert, tar denne kaken deg med på en reise gjennom sommerens beste smaker. Med sine innbydende blomsterdekorerte topper og deilige kremete konsistens, er den perfekt for festlige anledninger eller bare for å nyte en liten bit av himmelen på en varm ettermiddag.

Tips og Varianter

1Bruk de fine, rosa bitene av rabarbraen – de blir mykere og saftigere enn de mer seige endene.

2For å få en jevn konsistens, er det viktig å bruke nok væske i deigen. Tilsett litt melk om nødvendig for å oppnå riktig tyktflytende konsistens.

3La kaken hvile i 10 minutter etter steking for at smakene skal sette seg og det blir enklere å snu den ut av formen.

Serveringsforslag

Den søte vaniljesmaken og den syrlige rabarbraen går fantastisk sammen med en klatt av kremet crème fraîche eller fromage frais. Et dryss av revet appelsinskall gir en frisk og aromatisk avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rabarbradaisykake med ingefær og sitron?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbradaisykake med ingefær og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rabarbradaisykake med ingefær og sitron?▼

Total tilberedningstid for Rabarbradaisykake med ingefær og sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rabarbradaisykake med ingefær og sitron vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rabarbradaisykake med ingefær og sitron?▼

En porsjon av Rabarbradaisykake med ingefær og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.