Rabarbradaisy-kake
Oppskrift på rhubarb daisy kake, en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og perfekt for fest eller hverdagskos.
Om denne retten
Denne rabarbradaisy-kaken er et fortryllende møte mellom den søte, saftige rabarbraen og den deilige vaniljesmaken. Basert på en klassisk fransk dessert, tar denne kaken deg med på en reise gjennom sommerens beste smaker. Med sine innbydende blomsterdekorerte topper og deilige kremete konsistens, er den perfekt for festlige anledninger eller bare for å nyte en liten bit av himmelen på en varm ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 1 vaniljestang
- 2. 115 gram (1 stang) smør, pluss litt til å smøre formen
- 3. 1,2 dl gyllensirup (se notater)
- 4. En liten bit finhakket ingefær i sirup, samt litt av sirupen fra glasset, hvis du ønsker
- 5. Revet skall av 2 sitroner
- 6. 680 gram rabarbra (de fine, rosa bitene, ikke de seige endene)
- 7. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vaniljesukker (laget ved å tilsette vaniljebønner i superfint sukker) eller vanlig sukker
- 8. 2,4 dl selvhevende mel
- 9. 2 egg
- 10. Melk, om nødvendig (se notater)
- 11. Crème fraîche eller fromage frais (se notater)
Ingredienser
- 1. 1 vaniljestang
- 2. 115 gram (1 stang) smør, pluss litt til å smøre formen
- 3. 1,2 dl gyllensirup (se notater)
- 4. En liten bit finhakket ingefær i sirup, samt litt av sirupen fra glasset, hvis du ønsker
- 5. Revet skall av 2 sitroner
- 6. 680 gram rabarbra (de fine, rosa bitene, ikke de seige endene)
- 7. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vaniljesukker (laget ved å tilsette vaniljebønner i superfint sukker) eller vanlig sukker
- 8. 2,4 dl selvhevende mel
- 9. 2 egg
- 10. Melk, om nødvendig (se notater)
- 11. Crème fraîche eller fromage frais (se notater)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- 22. Smør en 30 cm stor, høysidet, ovnsikker, non-stick stekepanne med smør. Ha i den gylne sirupen (og omtrent 1 spiseskje av ingefærsaften hvis du ønsker det) i bunnen. Rør inn hakket ingefær, sitronzest og vaniljefrø.
- 33. Kutt rabarbraen i 7,5 cm store biter. Ta en tredjedel av bitene og skjær dem i små biter, og lag en sirkel med dem i midten av pannen over sirupen. Fordel resten av rabarbrabitene som blomsterblad i en daisy rundt sirkelen. Legg frukten med den fine siden ned mot sirupen (tenk på hvordan det vil se ut opp ned). Strø over 2 spiseskjeer sukker.
- 44. Bland smør, 1/2 kopp sukker, mel, egg og melk (hvis du vil). Skje blandingen over frukten og jevn ut toppen så godt du kan. Det gjør ingenting om noe frukt synes gjennom, men prøv å få det jevnt fordelt. Det er viktig å bruke veldig saftig frukt.
- 55. Stek i 40 minutter til det får en fin farge. La det hvile i 10 minutter før du snur det ut av pannen. (Jeg har kokt det en eller to timer i forveien og satt det i den varme ovnen rett før servering.) Server med det du liker best. (Jeg bruker crème fraîche og fromage frais blandet med revet appelsinskall.)
Tips og Varianter
- 1Bruk de fine, rosa bitene av rabarbraen - de blir mykere og saftigere enn de mer seige endene.\nFor å få en jevn konsistens, er det viktig å bruke nok væske i deigen. Tilsett litt melk om nødvendig for å oppnå riktig tyktflytende konsistens.\nLa kaken hvile i 10 minutter etter steiking for at smakene skal sette seg og det blir enklere å snu den ut av formen.
Serveringsforslag
Den søte vaniljesmaken og den syrlige rabarbraen går fantastisk sammen med en klatt av kremet crème fraîche eller fromage frais. Et dryss av revet appelsinskall gir en frisk og aromatisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbradaisy-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbradaisy-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbradaisy-kake?▼
Total tilberedningstid for Rabarbradaisy-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbradaisy-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbradaisy-kake?▼
En porsjon av Rabarbradaisy-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
