Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus
Lær hvordan du lager deilige rhubarb beignet bites med frisk jordbærsauce. Perfekt som dessert eller snacks, rask å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse delikate rabarbra-beignetbitene er en skattekiste av smaksopplevelser. Med sine saftige, friske rabarbranotater og den søte, rødfriske jordbærsausen skaper de en harmonisk dans på tungen. Denne tradisjonelle norske dessertretten stammer fra den tiden da rabarbraen blomstret om våren og ble brukt i alle slags søte kreasjoner. Nå kan du la dine gjester fryde seg over denne fantastiske kombinasjonen av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hakket rabarbra
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 stort egg, pisket
- 6. 2 spiseskjeer smør smeltet
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 2 teskjeer natron
- 11. 1 teskje salt
- 12. vegetabilsk olje til steking
- 13. 2,4 dl frosne jordbær, hakket
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hakket rabarbra
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 stort egg, pisket
- 6. 2 spiseskjeer smør smeltet
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. 2 teskjeer natron
- 11. 1 teskje salt
- 12. vegetabilsk olje til steking
- 13. 2,4 dl frosne jordbær, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rabarbra, hvitt sukker og vann i en liten kjele over middels varme; kok til rabarbraen er myk, ca. 5 minutter. Sil av rabarbraen, og reserver sukkerlaken.
- 22. Bland kulturmelk, egg og smeltet smør i en bolle. Rør inn den kokte rabarbraen.
- 33. Bland mel, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Rør inn kulturmelk og rabarbrablandingen til røren er tykk og glatt.
- 44. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 °C (350 °F).
- 55. Ha røren i en plastpose med lukking; klipp ut et stort hull i det ene hjørnet. Arbeid i porsjoner, og klem ut 2,5 cm lange biter av røren i den varme oljen. Stek til de er gyldne, ca. 3 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
- 66. Rør inn jordbær i den reserverte sukkerlaken for å lage saus. Server sausen sammen med beignets.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skjær rabarbraen for tynne, da kan den bli for myk og gå i oppløsning under steking.
- 2Tips 2: Sikt melet grundig for å få en luftig og luftig beignet-konsistens.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å få en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse søte og syrlige beignets passer perfekt sammen med en iskald, cremet vaniljeis eller et glass friskt, mousserende cider. Den fruktige jordbærsausen gir et velkomment stikk av syre som balanserer de luftige beignets.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus?▼
En porsjon av Rabarbra-beignetbiter med jordbærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
