Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso
En enkel og frisk oppskrift på skårede rå rosenkål med castelrosso ost, perfekt som forrett eller småttilbehør. Sunn, rask og smakfull.
Om denne retten
Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer pints rosenkål, pluss 1 spiseskje olivenolje, ferskpresset sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 pints rosenkål
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper
- 2,4 dl smuldret Castelrosso-ost (ca. 113 gram)
- Svart pepper
Ingredienser
- 2 pints rosenkål
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper
- 2,4 dl smuldret Castelrosso-ost (ca. 113 gram)
- Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kast bort eventuelle mørke eller slappe blader fra rosenkålene og trim av bunnen. Del rosenkålen i to gjennom kjernen, og skjær dem deretter i tynne skiver på tvers, og bruk tid på å skjære dem så tynt som mulig. Vi kaller dem "revet" rå rosenkål, noe som sier noe om hvor tynt vi liker dem, så bruk en skarp kniv.
- 2Overfør rosenkålen til en blandingsbolle. (Du kan rive rosenkålen opp til et par timer i forveien og oppbevare den dekket i kjøleskapet til du er klar til å servere.)
- 3Visp sammen olivenolje, sitronsaft, salt og hvit pepper i en stor, vid blandingsbolle. Tilsett den revne rosenkålen i bollen, litt etter litt, og vend godt underveis. Når du har dresset rosenkålen, fordel den i salatboller, topp hver salat med 1/4 kopp smuldret ost, og server. Server gjerne nykvernet svart pepper ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso?▼
Total tilberedningstid for Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso?▼
En porsjon av Rå, skivede, skrelte rosenkål med Castelrosso inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
