Rå hummus med spirede kikerter
Lær å lage rå hummus fra bunnen av med spirede kikerter. En sunn, smakfull og enkel dipp, perfekt som snack eller forrett.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl tørre kikerter
- 2 ss tahini
- 1 ts havsalt
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, knust eller etter smak
- 2.4 dl filtrert eller kildevann
- 1 klype paprikapulver
Ingredienser
- 3.6 dl tørre kikerter
- 2 ss tahini
- 1 ts havsalt
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, knust eller etter smak
- 2.4 dl filtrert eller kildevann
- 1 klype paprikapulver
Slik gjør du:
- Bløtlegg kikertene i 24 timer. Sil av vannet, og la dem stå i 2 til 3 dager, til kikertene har fått spirer som er omtrent 1.2 cm lange. Skyll kikertene én eller to ganger om dagen.
- Kok opp en stor kjele med vann. Ta kjelen av varmen, og la den stå i 1 minutt. Legg de spirede kikertene i det varme vannet, og la dem ligge i 1 minutt. Sil av vannet. Dette trinnet er viktig for å unngå at hummusen blir dårlig.
- Ha de spirede kikertene i beholderen til en stor foodprosessor. Tilsett tahini, havsalt, sitronsaft og hvitløk. Kjør til det blir jevnt, og tilsett vann om nødvendig. Det tar 3 til 5 minutter å blende. La det stå i foodprosessoren i 5 minutter for å la kikertene absorbere så mye vann som mulig. Hvis det blir for tykt, tilsett mer vann og kjør igjen. Smak til og juster krydder etter behov. Skje hummusen over i en serveringsskål, og pynt med paprikapulver.
Om denne retten
Å lage rå hummus fra bunnen av med hjemmedyrkede, spirede kikerter er en eldgammel tradisjon fra Midtøsten som bringer et helt unikt smakslandskap til denne favorittdipsen vår. Den sprø, nøtteaktige konsistensen og den friske, urtepregede smaken gjør denne rå hummusen til et fantastisk supplement til grønnsaker, flatbrød eller som dipp til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la kikertene spire i 2-3 dager for best tekstur og smak.
- 2Tips 2: Kok kikertene raskt i varmt vann før du blender for å fjerne en bitter bismak.
- 3Tips 3: Bruk gjerne litt ekstra sitronjuice og hvitløk for en ekstra kraftig og frisk hummus.
Serveringsforslag
Den rå hummusen passer perfekt sammen med sprø grønnsaksstaver, som gulrot, squash eller paprika, eller med nybakt, sprø focaccia eller pita. En kjølig, sitronpreget tzatziki-dipp er også et flott supplement til den fyldige, nøtteaktige hummusen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå hummus med spirede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå hummus med spirede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå hummus med spirede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Rå hummus med spirede kikerter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå hummus med spirede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå hummus med spirede kikerter?▼
En porsjon av Rå hummus med spirede kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
