Rå grønnsakspikniksalat
Oppskrift på en enkel og frisk rå grønnsaks picnic salat, perfekt for sommerpiknik og sunne måltider. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og knappe rå grønnsakssalaten er en sann hyllest til sommerens beste produsenter. Med en forførende kombinasjon av sprø bacon, søte druer og en leken dressing, er dette en salat som ler av tradisjonelle grønnsakssalater. Perfekt for den livlige picnikkurven eller som en oppkvikkende forrett, denne salaten puster nytt liv i det klassiske råkostformatet.
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 9,5 dl brokkolibuketter
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 (280 gram) pakke frosne erter, tint
- 2,4 dl søtede tørkede tranebær
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 2,4 dl uten kjerner grønne druer
- 2,4 dl uten kjerner røde druer
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer revet løk
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3,6 dl majones
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 9,5 dl brokkolibuketter
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 (280 gram) pakke frosne erter, tint
- 2,4 dl søtede tørkede tranebær
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 2,4 dl uten kjerner grønne druer
- 2,4 dl uten kjerner røde druer
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer revet løk
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3,6 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stekepanne over middels høy varme, og stek til det er jevnt brunt. La det renne av, smuldre og sett til side.
- 2I en stor bolle, bland sammen bacon, brokkoli, selleri, erter, tranebær, grønn løk, grønne druer, røde druer og mandler. I en separat bolle, visp sammen sukker, salt, eddik, revet løk, Parmesanost og majones. Hell dressingen over salaten. Vend forsiktig for å dekke alt jevnt.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til denne salaten er å la grønnsakene beholde litt bit - ikke sautér eller dampkook dem. Dette gir salaten en deilig knasende tekstur.\nErter som er tinnet sakte i kjøleskap smaker bedre enn de som blir tinnet raskt i varmt vann.\nFor ekstra krydder kan du bytte ut hvitvinsedikken med en god sherry- eller balsamicoeddik.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald sammen med et glass crisp hvitvin eller en iskald øl. Den vil også være et flott supplement til grillede kjøttretter eller fisk som en lettere, friskere kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå grønnsakspikniksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå grønnsakspikniksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå grønnsakspikniksalat?▼
Total tilberedningstid for Rå grønnsakspikniksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå grønnsakspikniksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå grønnsakspikniksalat?▼
En porsjon av Rå grønnsakspikniksalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
