Rå steinsoppsalat med parmesan
Oppskrift på en frisk og smakfull rå steinsoppsalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g ferske steinsopp (cèpes), kuttet vertikalt i 3 mm tykke skiver
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss hakket fersk estragon
- Skivet parmesanost
Ingredienser
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g ferske steinsopp (cèpes), kuttet vertikalt i 3 mm tykke skiver
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss hakket fersk estragon
- Skivet parmesanost
Slik gjør du:
- Pisk sitronsaft og finhakket hvitløk i en middels bolle.
- Visp gradvis inn olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Arranger soppskivene på et serveringsfat, med litt overlapping.
- Strø salt og pepper over soppen.
- Hell dressingen over (soppen vil absorbere dressingen).
- Strø over persille, gressløk og estragon.
- Pynt med skivet parmesanost og server.
Om denne retten
Rå steinsoppsalat er en eksepsjonell og autentisk forrett som bringer deg rett til hjertet av den italienske kokekunsten. Denne enkle, men deilige salatens stjerneskudd er den ferske, jordbundne steinsoppen som gir retten sin unike, umami-rike smak. Inspirasjonen kommer fra de klassiske italienske skogsoppene og serveringen av dem i rå, ubehandlet form for å fremheve deres naturlige sødme og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Velg kun den aller ferskeste og fasteste steinsoppen for best resultat. Skjær den i vertikale skiver for å få den klassiske formen. Ikke vask soppen, men børst forsiktig for å fjerne jord. Bruk en god kvalitets olivenolje for å lage den enkle, men smaksrike sitrondressingen. La salaten trekke i noen minutter før servering slik at soppen rekker å absorbere all dressingen.
Serveringsforslag
Denne rå steinsoppsalaten passer utmerket som en raffinert forrett til et italiensk måltid, gjerne etterfulgt av en tradisjonell primi piatti-rett. Server den gjerne sammen med et glass frisk, hvit italiensk vin for å komplettere de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå steinsoppsalat med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå steinsoppsalat med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå steinsoppsalat med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Rå steinsoppsalat med parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå steinsoppsalat med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå steinsoppsalat med parmesan?▼
En porsjon av Rå steinsoppsalat med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
