Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær
Oppskrift på en deilig vegansk quinoasalat med eple og tranebær, perfekt for varme dager. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lunsj.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl eplejuice
- 2,4 dl quinoa, skylt
- Dressing:
- 0,8 dl agavesirup
- 0,6 dl solsikkeolje
- 1 ss valmuefrø
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 1 Fuji-eple, hakket
- 1,8 dl tørkede tranebær
- 1,8 dl hakkede cashewnøtter
- 0,6 dl hakket søt løk
- 1/2 ts salt
Ingredienser
- 4,7 dl eplejuice
- 2,4 dl quinoa, skylt
- Dressing:
- 0,8 dl agavesirup
- 0,6 dl solsikkeolje
- 1 ss valmuefrø
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 1 Fuji-eple, hakket
- 1,8 dl tørkede tranebær
- 1,8 dl hakkede cashewnøtter
- 0,6 dl hakket søt løk
- 1/2 ts salt
Slik gjør du:
- Bland eplejuice og quinoa i en kjele.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, til quinoaen er mør, omtrent 20 minutter.
- Sil av overflødig vann og overfør til en stor bolle.
- Visp agavesirup, solsikkeolje, valmuefrø og sennep sammen i en liten bolle for å lage dressingen.
- La quinoaen og dressingen avkjøle i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Vend inn eple, tranebær, cashewnøtter, løk og salt i den avkjølte quinoaen.
- Tilsett dressingen og bland godt for å kombinere alt.
Om denne retten
Denne friske og fargerike quinoasalaten er en herlig rett som bringer smaker fra høsten direkte til tallerkenen. Den slående kombinasjonen av søt eplejuice, krydrete valmuefrø og sprø cashewnøtter gir en unik og balansert smaksprofil. Retten er dessuten enkel å lage på forhånd, noe som gjør den perfekt å servere både til hverdags og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La quinoasalaten hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Vær raus med de knasende cashewnøttene - de gir en deilig kontrast til de myke, søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket som forrett eller lett hovedrett. Servér den gjerne med et glass frisk eplejuice eller eplemost for å forsterke de autumnale smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær?▼
En porsjon av Frisk vegansk quinoasalat med eple og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
