Quinoasalat (Vegansk)
Oppskrift på en deilig vegan quinoa salat, perfekt for varme dager. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og fargerike quinoasalaten er en herlig forrett som bringer smaker fra høsten direkte til tallerkenen. Den slående kombinasjonen av søt eplejuice, krydrete valmuefrø og sprø cashewnøtter gir en unik og balansert smaksprofil. Retten er dessuten enkel å lage på forhånd, noe som gjør den perfekt å servere både til hverdags og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl eplejuice
- 2. 2,4 dl quinoa, skyllet
- 3. Dressing:
- 4. 0,8 dl agavesirup
- 5. 0,6 dl safflorolje
- 6. 1 spiseskje valmuefrø
- 7. 1 teskje ferdiglaget gul sennep
- 8. 1 Fuji-eple, hakket
- 9. 1,8 dl tørkede tranebær
- 10. 1,8 dl hakkede cashewnøtter
- 11. 0,6 dl hakket søt løk
- 12. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl eplejuice
- 2. 2,4 dl quinoa, skyllet
- 3. Dressing:
- 4. 0,8 dl agavesirup
- 5. 0,6 dl safflorolje
- 6. 1 spiseskje valmuefrø
- 7. 1 teskje ferdiglaget gul sennep
- 8. 1 Fuji-eple, hakket
- 9. 1,8 dl tørkede tranebær
- 10. 1,8 dl hakkede cashewnøtter
- 11. 0,6 dl hakket søt løk
- 12. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland eplejuice og quinoa i en kjele. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, til quinoa er mør, omtrent 20 minutter. Sil av overflødig vann og overfør til en stor bolle.
- 22. Visp agavesirup, solsikkeolje, valmuefrø og sennep sammen i en liten bolle for å lage dressing.
- 33. La quinoa og dressing avkjøle i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 44. Vend inn eple, tranebær, cashewnøtter, løk og salt i den avkjølte quinoaen. Tilsett dressingen og bland godt for å blande alt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La quinoasalaten hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Vær raus med de knaprende cashewnøttene - de gir en deilig kontrast til de myke, søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket som forrett eller lett hovedrett. Servér den gjerne med et glass frisk eplejuice eller eplemost for å forsterke de autumnale smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat (Vegansk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat (Vegansk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat (Vegansk)?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat (Vegansk) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat (Vegansk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat (Vegansk)?▼
En porsjon av Quinoasalat (Vegansk) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
