Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær
Lær hvordan du lager en smakfull quinoa- og hasselnøttsalat, perfekt for sommermåltider eller som sunn lunsj. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 0.5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 4 ts ferskpresset sitronjuice
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk koriander
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 ts balsamicoeddik
- 0.25 ts fennikelfrø
- salt etter smak
- 7 dl vann
- 3.5 dl quinoa, skyllet og avrent
- 1 dl hasselnøtter
- 5 ss søtet tørket tranebær
- 1 eple, kjernet og hakket
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 0.5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 4 ts ferskpresset sitronjuice
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk koriander
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 ts balsamicoeddik
- 0.25 ts fennikelfrø
- salt etter smak
- 7 dl vann
- 3.5 dl quinoa, skyllet og avrent
- 1 dl hasselnøtter
- 5 ss søtet tørket tranebær
- 1 eple, kjernet og hakket
Slik gjør du:
- Bland appelsinjuice, olivenolje, grønn løk, sitronsaft, gressløk, koriander, persille, balsamicoeddik, fennikelfrø og salt i en blender til dressingen er jevn.
- Kok opp vann og quinoa i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist hasselnøttene i den forvarmede ovnen til de er gylne og duftende, ca. 7 til 10 minutter. Hell nøttene over på et rent kjøkkenhåndkle og gni dem for å fjerne skallet; hakk hasselnøttene grovt og kast skallet.
- Bland quinoa og tranebær i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig for å dekke.
- Rør inn eple og hasselnøtter i quinoa-blandingen rett før servering. Smak til med salt.
Om denne retten
Denne lekre quinoasalaten med sprø hasselnøtter og friske frukter er en herlig smaksopplevelse som bringer sol og sommer til bordet. Den kombinerer quinoas nærende egenskaper med duften av ristet hasselnøtt og den søte syrligheten fra tørket tranebær og eple. En perfekt forrett eller siderett til sommerens grillmåltider.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Rist nøttene til de har fått en deilig gyllen farge og nøttesmak – ikke la dem bli for mørke.
- 3Tilsett epleterninger like før servering for en frisk crunch og syrlig balanse i retten.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket som en frisk, lett forrett sammen med et glass hvitvin eller en sommerlig cocktail. Den er også en perfekt siderett til grillede kjøtt- eller fiskespyd, eller kan nytes alene som en næringsrik lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær?▼
En porsjon av Quinoasalat med ristede hasselnøtter og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
