Quinoasalat med hasselnøtter
Lær hvordan du lager en smakfull quinoa- og hasselnøttsalat, perfekt for sommermåltider eller som sunn lunsj. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne lekre quinoasalaten med sprø hasselnøtter og friske frukter er en herlig smaksopplevelse som bringer sol og sommer til bordet. Det er en tradisjonell nordisk sommerrett som kombinerer quinoas nærende egenskaper med duften av ristet hasselnøtt og den søte syrligheten fra tørket tranebær og eple. En perfekt forrett eller siderett til sommerens grillmåltider.
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 4 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 teskje balsamicoeddik
- 1/4 teskje fennikelfrø
- salt etter smak
- 7,1 dl vann
- 3,6 dl quinoa, skyllet og avrente
- 1,2 dl hasselnøtter
- 5 spiseskjeer søtet tørket tranebær
- 1 eple, kjernet og hakket
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 4 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 teskje balsamicoeddik
- 1/4 teskje fennikelfrø
- salt etter smak
- 7,1 dl vann
- 3,6 dl quinoa, skyllet og avrente
- 1,2 dl hasselnøtter
- 5 spiseskjeer søtet tørket tranebær
- 1 eple, kjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland appelsinjuice, olivenolje, grønn løk, sitronsaft, gressløk, koriander, persille, balsamicoeddik, fennikelfrø og salt i en blender til dressingen er jevn.
- 2Kok opp vann og quinoa i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Rist hasselnøttene i den forvarmede ovnen til de er ristet og har en duftende aroma, ca. 7 til 10 minutter. Hell nøttene over på et rent kjøkkenhåndkle og gni dem for å fjerne skallet; hakk hasselnøttene grovt og kast skallet.
- 5Bland quinoa og tranebær i en stor bolle; hell dressingen over og vend forsiktig for å dekke. Rør inn eple og hasselnøtter i quinoa-blandingen rett før servering. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Rist nøttene til de har fått en deilig gyllen farge og nøttesmak - ikke la dem bli for mørke.
- 3Tilsett epleterninger like før servering for en frisk crunch og syrlig balanse i retten.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket som en frisk, lett forrett sammen med et glass hvitvin eller en sommerlig cocktail. Den er også en perfekt siderett til grillede kjøtt- eller fiskespetter, eller kan nytes alene som en næringsrik lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med hasselnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med hasselnøtter?▼
En porsjon av Quinoasalat med hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
