middelshovedrett

Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette

95 min

Oppdag en deilig quinoasalat toppet med en smakfull vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett lunsj. Enkel å lage og sunn.

Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette

Foto av Nadin Sh på Pexels

Ingredienser

4porsjoner

2 dl quinoa
2 dl vann
0.5 dl rødvinseddik
2 ts salt
1 ts malt svart pepper
1 ts sitronsaft
4 ts Dijon-sennep
2 dl rapsolje
2 agurker, skrellet og hakket
1 grønn paprika, hakket
0.5 rød løk, hakket
2 tomater, hakket
1 boks (425 g) svarte oliven, hakket

Ingredienser

4porsjoner

2 dl quinoa
2 dl vann
0.5 dl rødvinseddik
2 ts salt
1 ts malt svart pepper
1 ts sitronsaft
4 ts Dijon-sennep
2 dl rapsolje
2 agurker, skrellet og hakket
1 grønn paprika, hakket
0.5 rød løk, hakket
2 tomater, hakket
1 boks (425 g) svarte oliven, hakket

Slik gjør du:

Kok opp quinoa og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–20 minutter.
Skje den kokte quinoaen over i en stor bolle og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
Ha eddik, salt, pepper, sitronsaft og sennep i en blender.
Hell i oljen mens du kjører blenderen på høy hastighet til dressingen er tykk.
Tilsett agurk, paprika, rødløk, tomat og oliven i bollen med quinoa.
Hell dressingen over og vend forsiktig sammen til alt er jevnt fordelt.

Kalorier250 kcal

Total tid95 min

Forberedelse15 min

Steketid20 min

Porsjoner4

NivåMiddels

Om denne retten

Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 95 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, vann, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Nøkkelord

quinoa salat vegetar sunn lett sommer frisk vinaigrette

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette?▼

En porsjon av Frisk quinoasalat med grønnsaker og vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.