Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette
Oppdag en deilig quinoa veggie salat toppet med en smakfull zesty vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett lunsj. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, vann, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl quinoa
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 0,6 dl rødvinseddik
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 teskje sitronsaft
- 7. 4 teskjeer Dijon-sennep
- 8. 2,4 dl rapsolje
- 9. 2 agurker, skrellet og hakket
- 10. 1 grønn paprika, hakket
- 11. 1/2 rød løk, hakket
- 12. 2 tomater, hakket
- 13. 1 (425 gram) boks svarte oliven, hakket
Ingredienser
- 1. 9,5 dl quinoa
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 0,6 dl rødvinseddik
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 teskje sitronsaft
- 7. 4 teskjeer Dijon-sennep
- 8. 2,4 dl rapsolje
- 9. 2 agurker, skrellet og hakket
- 10. 1 grønn paprika, hakket
- 11. 1/2 rød løk, hakket
- 12. 2 tomater, hakket
- 13. 1 (425 gram) boks svarte oliven, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp quinoa og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–20 minutter. Skje over den kokte quinoaen i en stor bolle og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
- 22. Ha eddik, salt, pepper, sitronsaft og sennep i en blender. Hell i oljen mens du kjører blenderen på høy hastighet til dressingen er tykk.
- 33. Tilsett agurk, paprika, rødløk, tomat og oliven i bollen med quinoa. Hell dressingen over og vend forsiktig sammen til alt er jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette?▼
En porsjon av Quinoasalat med grønnsaker og frisk vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
