Oppskrift på sunn quinoasalat med grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

1 ts rapsolje

1 ss finhakket hvitløk

0.5 dl hakket gul eller lilla løk

6 dl vann

2 ts salt, eller etter smak

0.25 ts malt svart pepper

4.5 dl quinoa

2 dl hakket fersk tomat

2 dl hakkede gulrøtter

1 dl hakket gul paprika

1 dl hakket agurk

1 dl frosne maiskjerner, tint

0.5 dl hakket rød løk

1.5 ss hakket fersk koriander

1 ss hakket fersk mynte

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

2 ss olivenolje

3 ss balsamicoeddik

Ingredienser

4porsjoner

1 ts rapsolje

1 ss finhakket hvitløk

0.5 dl hakket gul eller lilla løk

6 dl vann

2 ts salt, eller etter smak

0.25 ts malt svart pepper

4.5 dl quinoa

2 dl hakket fersk tomat

2 dl hakkede gulrøtter

1 dl hakket gul paprika

1 dl hakket agurk

1 dl frosne maiskjerner, tint

0.5 dl hakket rød løk

1.5 ss hakket fersk koriander

1 ss hakket fersk mynte

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

2 ss olivenolje

3 ss balsamicoeddik

Slik gjør du:

Varm opp rapsoljen i en kjele på middels varme.

Kok og rør inn hvitløk og 0.5 dl løk i den varme oljen til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Hell i vannet, tilsett 2 ts salt og 0.25 ts svart pepper, og kok opp.

Rør inn quinoaen i blandingen, reduser varmen til middels-lav, og dekk til.

La det småkoke til quinoaen er mør, ca. 20 minutter.

Sil av eventuelt gjenværende vann fra quinoaen med en hullsleiv og overfør den til en stor blandingsbolle.

Sett i kjøleskapet til den er kald.

Rør inn tomat, gulrøtter, paprika, agurk, mais og 0.5 dl rødløk i den avkjølte quinoaen.

Krydre med koriander, mynte, 1 ts salt og 0.25 ts svart pepper.

Drypp over olivenolje og balsamicoeddik, og vend forsiktig sammen til alt er jevnt blandet.

Om denne retten

Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, finhakket hvitløk, hakket gul eller lilla løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker?▼

En porsjon av Fargerik quinoasalat med friske grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.