Quinoasalat med grønnsaker
En sunn og fargerik quinoa grønnsaksalat som er perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Quinoasalat med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje rapsolje, spiseskje finhakket hvitløk, hakket (gul eller lilla) løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3. 0,6 dl hakket (gul eller lilla) løk
- 4. 5,9 dl vann
- 5. 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 4,7 dl quinoa
- 8. 1,8 dl hakket fersk tomat
- 9. 1,8 dl hakkede gulrøtter
- 10. 1,2 dl hakket gul paprika
- 11. 1,2 dl hakket agurk
- 12. 1,2 dl frosne maiskjerner, tint
- 13. 0,6 dl hakket rød løk
- 14. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 15. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 16. 1 teskje salt
- 17. 1/4 teskje malt svart pepper
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
- 19. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3. 0,6 dl hakket (gul eller lilla) løk
- 4. 5,9 dl vann
- 5. 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 4,7 dl quinoa
- 8. 1,8 dl hakket fersk tomat
- 9. 1,8 dl hakkede gulrøtter
- 10. 1,2 dl hakket gul paprika
- 11. 1,2 dl hakket agurk
- 12. 1,2 dl frosne maiskjerner, tint
- 13. 0,6 dl hakket rød løk
- 14. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 15. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 16. 1 teskje salt
- 17. 1/4 teskje malt svart pepper
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
- 19. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp rapsoljen i en kjele på middels varme. Kok og rør inn hvitløk og 1/4 kopp løk i den varme oljen til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Hell i vannet, tilsett 2 teskjeer salt og 1/4 teskje svart pepper, og kok opp; rør inn quinoaen i blandingen, reduser varmen til middels-lav, og dekk til. La det småkoke til quinoaen er mør, ca. 20 minutter. Sil av eventuelt gjenværende vann fra quinoaen med en hullsleiv og overfør den til en stor blandingsbolle. Sett i kjøleskapet til den er kald.
- 22. Rør inn tomat, gulrøtter, paprika, agurk, mais og 1/4 kopp rødløk i den avkjølte quinoaen. Krydre med koriander, mynte, 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Drypp over olivenolje og balsamicoeddik, og vend forsiktig sammen til alt er jevnt blandet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med grønnsaker?▼
En porsjon av Quinoasalat med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
