Quinoasalat med edamame og POM
Oppskrift på en frisk og næringsrik quinoa salat med edamame og pomegranate, perfekt for sommermåltider eller som lett lunsj.
Om denne retten
Denne friskheten, fargerike quinoasalaten er et sansemessig festmåltid som får smaksløkene til å danse. Quinoa er proteinrikt og næringsrikt, og når det kombineres med smakfulle edamame-bønner og søtt-syrlige granateple-mandler, får du en salat som både metter og gleder. Inspirasjonen kommer rett fra middelhavets smaker, og resultatet er en salgat som er perfekt både til en uformell lunsj og en elegant forrett.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer limesaft
- 2,4 dl quinoa
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer honning
- 1 ½ teskje revet eller finhakket ingefær
- ¼ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 2,4 dl shellede edamamebønner (tint hvis frosne)
- 1 pakke (100 g) Wonderful Almond Accents Sweet Roasted with Pomegranate
Ingredienser
- 3 spiseskjeer limesaft
- 2,4 dl quinoa
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer honning
- 1 ½ teskje revet eller finhakket ingefær
- ¼ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 2,4 dl shellede edamamebønner (tint hvis frosne)
- 1 pakke (100 g) Wonderful Almond Accents Sweet Roasted with Pomegranate
Fremgangsmåte
- 1Kok quinoa i henhold til pakkens anvisninger. La den avkjøle til romtemperatur.
- 2Visp limejuice, olivenolje, honning, ingefær, salt og pepper i en stor bolle.
- 3Tilsett quinoa, edamame og Almond Accents. La det stå i 15 minutter slik at smakene får blandet seg. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 12 dager.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne eventuell bitter smak.
- 2La quinoaen avkjøles helt til romtemperatur før den blandes i salaten - dette hindrer at den blir klissete.
- 3Varier gjerne med andre nøtter eller frø, som solsikkekjerner eller ristede pinjekjerner, for en annen smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrink. Den er også deilig servert som tilbehør til grillede laks- eller kyllingfileter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med edamame og POM?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med edamame og POM. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med edamame og POM?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med edamame og POM er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med edamame og POM vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med edamame og POM?▼
En porsjon av Quinoasalat med edamame og POM inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
