Quinoasalat med edamame og granateple
Oppskrift på en frisk og næringsrik quinoasalat med edamame og granateple, perfekt for sommermåltider eller som lett lunsj.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 ss limesaft
- 2.5 dl quinoa
- 2 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 1.5 ts revet eller finhakket ingefær
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2.5 dl edamamebønner, uten skall (tint hvis frosne)
- 1 pakke (100 g) mandler med granateplesmak
Ingredienser
- 3 ss limesaft
- 2.5 dl quinoa
- 2 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 1.5 ts revet eller finhakket ingefær
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2.5 dl edamamebønner, uten skall (tint hvis frosne)
- 1 pakke (100 g) mandler med granateplesmak
Slik gjør du:
- Kok quinoa i henhold til pakkens anvisninger. La den avkjøle til romtemperatur.
- Visp sammen limesaft, olivenolje, honning, ingefær, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett quinoa, edamame og mandler med granateplesmak. Bland godt.
- La salaten stå i 15 minutter slik at smakene får blandet seg. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Om denne retten
Denne friske, fargerike quinoasalaten er et sansemessig festmåltid som får smaksløkene til å danse. Quinoa er proteinrikt og næringsrikt, og når det kombineres med smakfulle edamamebønner og søtt-syrlige granateple-mandler, får du en salat som både metter og gleder. Inspirasjonen kommer rett fra middelhavets smaker, og resultatet er en salat som er perfekt både til en uformell lunsj og en elegant forrett.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne eventuell bitter smak.
- 2La quinoaen avkjøles helt til romtemperatur før den blandes i salaten – dette hindrer at den blir klissete.
- 3Varier gjerne med andre nøtter eller frø, som solsikkekjerner eller ristede pinjekjerner, for en annen smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrink. Den er også deilig servert som tilbehør til grillet laks eller kyllingfilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med edamame og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med edamame og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med edamame og granateple?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med edamame og granateple er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med edamame og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med edamame og granateple?▼
En porsjon av Quinoasalat med edamame og granateple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
