Ingredienser
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss sennep
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9.5 dl saltet vann eller grønnsaksbuljong
- 2 ts hakket fersk timian
- 4.5 dl quinoa
- 16 aspargesstenger, trimmet
- Olivenolje, til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl steinfrie nicoise-oliven
- 115 g modnet geitost, skivet
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 dl ferske persilleblader
Ingredienser
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss sennep
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9.5 dl saltet vann eller grønnsaksbuljong
- 2 ts hakket fersk timian
- 4.5 dl quinoa
- 16 aspargesstenger, trimmet
- Olivenolje, til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl steinfrie nicoise-oliven
- 115 g modnet geitost, skivet
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 dl ferske persilleblader
Slik gjør du:
- Til vinaigretten: Bland eddik, honning og sennep i en blender og kjør til det er jevnt.
- Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen og kjør til det er emulsifisert.
- Smak til med salt og pepper, og puls et par ganger for å blande det inn.
- Til quinoasalaten: Kok opp saltet vann eller grønnsaksbuljong og tilsett timian.
- Rør inn quinoaen, la det koke opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk til det er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- Ta av varmen og la det hvile i 5 minutter. Fluff med en gaffel.
- Forvarm grillen. Pensle aspargesen med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill på alle sider til de er akkurat gjennomkokte, ca. 5 minutter.
- Ta av grillen og skjær i 1.5 cm biter.
- Overfør quinoaen til en stor bolle, vend inn asparges, oliven, geitost, basilikum og persille.
- Tilsett så mye vinaigrette at salaten blir fuktig, men ikke for våt.
- Overfør til et serveringsfat og drypp med mer vinaigrette.
Om denne retten
Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, honning, sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven?▼
En porsjon av Quinoasalat med asparges, geitost og svarte oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
