Ingredienser
- 3 pakker quinoapasta (à 225 g)
- 7 dl brokkolibuketter
- 3,5 dl hakkede gulrøtter
- 2 glass (à 185 g) marinerte artisjokkhjerter, uavrent
- 1 flaske (à 225 g) italiensk salatdressing
- 2,5 dl cherrytomater
- 2,5 dl hakket agurk
- 1 pakke (à 225 g) fetaost, smuldret
- 2 bokser (à 65 g) skivede modne oliven, drenert
- 0,5 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 3 pakker quinoapasta (à 225 g)
- 7 dl brokkolibuketter
- 3,5 dl hakkede gulrøtter
- 2 glass (à 185 g) marinerte artisjokkhjerter, uavrent
- 1 flaske (à 225 g) italiensk salatdressing
- 2,5 dl cherrytomater
- 2,5 dl hakket agurk
- 1 pakke (à 225 g) fetaost, smuldret
- 2 bokser (à 65 g) skivede modne oliven, drenert
- 0,5 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok quinoapasta i det kokende vannet i 2 minutter.
- Tilsett brokkoli og gulrøtter i vannet.
- Fortsett å koke pasta og grønnsaker til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 4 til 7 minutter.
- Sil av vannet.
- Skyll med kaldt vann til det er avkjølt; sil av vannet igjen.
- Overfør pasta- og grønnsaksblandingen til en stor bolle.
- Vend artisjokkhjerter med marinade, italiensk salatdressing, cherrytomater, agurk, fetaost, oliven og persille sammen med pastaen.
- Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2 timer til over natten.
Om denne retten
Denne quinoapastasalaten er en smaksrik og overraskende kombinasjon av artisjokkhjerter, cherrytomater og krydret italiensk salatdressing. Retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske antipastoen, men med en moderne vri ved bruk av næringsrik quinoapasta. Serveringsforslag og praktiske kokketips gjør det enkelt å lage denne fargerike og velkonstruerte salaten som passer perfekt som en lett lunsj eller forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, marinerte artisjokkhjerter for enda mer smak.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer slik at alle smakene smelter sammen.
- 3Skyll pastaen i kaldt vann rett etter koking for å hindre at den kleber seg sammen.
- 4Bytt gjerne ut feta med en sprø, hvit geitost for ekstra fylde.
Serveringsforslag
Server quinoapastasalaten sammen med et glass frisk hvitvin for en perfekt start på måltidet. Pynt med litt ekstra fersk persille og cherrytomater for et lekkert og innbydende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta?▼
Total tilberedningstid for Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta?▼
En porsjon av Quinoapastasalat med artisjokkhjerter og feta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
