Oppskrift på sunn og smakfull quinoa stekt ris

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl vann

2.4 dl quinoa

salt etter smak

2.5 ss soyasaus

1.5 ss teriyakisaus

0.75 ts sesamolje

1 ss olivenolje, delt

2 gulrøtter, skrelte og hakkede

0.25 løk, hakket

3 vårløk, hakket, delt

3 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts fersk ingefær, finhakket

2 egg, pisket

1.2 dl frosne erter

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl vann

2.4 dl quinoa

salt etter smak

2.5 ss soyasaus

1.5 ss teriyakisaus

0.75 ts sesamolje

1 ss olivenolje, delt

2 gulrøtter, skrelte og hakkede

0.25 løk, hakket

3 vårløk, hakket, delt

3 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts fersk ingefær, finhakket

2 egg, pisket

1.2 dl frosne erter

Slik gjør du:

Kok opp vann og quinoa i en kjele; krydre med salt.

Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.

Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter; luft opp quinoaen med en gaffel.

Sett i kjøleskapet til avkjøling, 8 timer til over natten.

Bland soyasaus, teriyakisaus og sesamolje i en bolle til sausen er jevnt blandet.

Varm opp 1.5 ts olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Stek gulrøtter og løk i 2 minutter.

Tilsett 2 vårløk, hvitløk og ingefær; stek til det dufter godt, ca. 2 minutter til.

Tilsett den resterende 1.5 ts olivenoljen og quinoaen; stek til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.

Rør sausen inn i quinoablandingen; stek og rør til alt er jevnt dekket, ca. 2 minutter.

Lag en fordypning i midten av quinoablandingen.

Hell eggene i fordypningen; stek og rør til eggene er eggerøre og gjennomkokte, 2 til 3 minutter.

Tilsett erter og stek i ytterligere 2 til 3 minutter til de er gjennomvarme.

Tilsett resten av vårløken.

Om denne retten

Quinoa stekt ris er en spennende og næringsrik rett som kombinerer den nøtteaktige smaken av quinoa med den krydrede og sødmefulle sausen. Opprinnelig fra Sør-Amerika, har denne retten utviklet seg til å bli et populært og sunt alternativ til klassisk stekt ris. Dens myke tekstur, sammen med de friske grønnsakene, gjør den perfekt som en hverdagsrett eller festmåltid.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne fersk, kaldpresset sesamolje for å fremheve dens nøtteaktige aroma.

2- Forhakket vårløk kan erstattes med fersk koriander for en ekstra frisk og urteaktig smak.

3- Hvis du ikke liker egg, kan du utelate dem eller bruke en eggerstatning for å gjøre retten vegansk.

Serveringsforslag

Quinoa stekt ris smaker fantastisk sammen med en frisk salat med avokado, cherrytomater og sitronkrem. Serveringen blir perfekt avrundet med et glass kald hvitvin eller en kjølig, grønn smoothie.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Quinoa stekt ris med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa stekt ris med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Quinoa stekt ris med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Quinoa stekt ris med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Quinoa stekt ris med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Quinoa stekt ris med grønnsaker?▼

En porsjon av Quinoa stekt ris med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.