Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll
Lær hvordan du lager deilige quinoa- og egge-muffins med pizzafyll. En sunn og rask oppskrift perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage for alle nivåer!
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa, skyllet
- 2.4 dl cherrytomater
- 0.5 middels søt løk
- 1.2 dl kalamata- eller svarte oliven uten stein
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts tørket italiensk krydder
- 8 store egg
- 2.4 dl revet mozzarella
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa, skyllet
- 2.4 dl cherrytomater
- 0.5 middels søt løk
- 1.2 dl kalamata- eller svarte oliven uten stein
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts tørket italiensk krydder
- 8 store egg
- 2.4 dl revet mozzarella
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser 12 silikonmuffinsformer på et stekebrett, og sett til side.
- Kombiner quinoa med 2.5 dl vann i en middels stor kjele og sett kjelen på høy varme. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, og la det småkoke under lokk til quinoaen er gjennomkokt og vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- Mens quinoaen koker, skjær tomatene i skiver, finhakk løk og oliven, og sett til side. Varm deretter opp en stekepanne på middels varme, tilsett olje og løk, og sautér i 2 minutter. Tilsett tomater, oliven og italienske krydder i løkblandingen, og sautér i ytterligere ett minutt. Slå av varmen, og sett til side.
- Knekk eggene i en middels stor bolle, og visp med en visp eller håndmikser til godt blandet. Tilsett den kokte quinoaen, grønnsaksblandingen, osten og salt, og rør godt sammen.
- Fordel blandingen jevnt i silikonmuffinsformer, og stek til eggene er stivnet og muffinsene er lett gyldne, ca. 30 minutter.
- La muffinsene avkjøle i 5 minutter før servering. Eggmuffins kan oppbevares i kjøleskapet og spises kalde, eller varmes opp i mikroen.
Om denne retten
Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll er en enkel oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, skyllet, cherrytomater, middels søt løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll?▼
En porsjon av Quinoa- og egge-muffins med pizzafyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
