Quinoa Mediterranea
Lær hvordan du lager en deilig quinoa mediterraneana, perfekt som hovedrett eller sunn forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Quinoa Mediterranea er en utrolig smakfull og næringsrik hovedrett som bringer sammen de deilige smakene fra Middelhavet. Kombinasjonen av det nøtteaktige quinoakorn med sprudlende sitrus, krydrete urter og den salte, syrlige greske dressingen gir en harmonisk balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 4,7 dl quinoa
- 9,5 dl vann, pluss 10,7 dl vann
- 1 teskje havsalt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl skived marinerte artisjokkhjerter
- 0,6 dl skived, steinfrie Kalamata-oliven
- 1/2 bunt fersk spinat, vasket og skåret i chiffonade
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 spiseskjeer flatbladpersille, finhakket
- 1,2 dl gresk dressing, oppskrift følger
- 1,2 dl smuldret geitost (feta)
- En håndfull ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje sitronskall, ferskt revet
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket mynte
- 1 teskje tørket fersk basilikum
- Havsalt og svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl quinoa
- 9,5 dl vann, pluss 10,7 dl vann
- 1 teskje havsalt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl skived marinerte artisjokkhjerter
- 0,6 dl skived, steinfrie Kalamata-oliven
- 1/2 bunt fersk spinat, vasket og skåret i chiffonade
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 spiseskjeer flatbladpersille, finhakket
- 1,2 dl gresk dressing, oppskrift følger
- 1,2 dl smuldret geitost (feta)
- En håndfull ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje sitronskall, ferskt revet
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket mynte
- 1 teskje tørket fersk basilikum
- Havsalt og svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoaen med 4 kopper vann og gni kornene mellom håndflatene i 2 sekunder. Sil av vannet og gjenta prosessen én gang til.
- 2Kok opp 4 ½ kopper vann; tilsett quinoa, havsalt og olivenolje. Dekk til, senk varmen, og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til vannet er absorbert. La det avkjøle, og luft det opp med en gaffel. Tilsett artisjokkhjertene, Kalamata-oliven, spinat, cherrytomater, persille og gresk dressing, og vend godt sammen. Strø over pinjekjerner og geitfeta.
- 3Visp sammen alle ingrediensene i en bolle. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1- Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten
- 2- Tilsett olivenolje og havsalt i kokevæsken for enda mer smak
- 3- Sørg for at quinoaen får god tid til å avkjøles før du blander i de andre ingrediensene
Serveringsforslag
Quinoa Mediterranea er et komplett måltid i seg selv, men passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en kildemalt øl for å komplettere de søtlige og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa Mediterranea?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa Mediterranea. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa Mediterranea?▼
Total tilberedningstid for Quinoa Mediterranea er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa Mediterranea vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa Mediterranea?▼
En porsjon av Quinoa Mediterranea inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
