Quinoa med shiitakesopp og sukkererter
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik quinoa med shiitakesopp og sukkererter. Perfekt for en lett og sunn hovedrett.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa, skyllet
- 1 ss ristet sesamolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 113 g shiitakesopp, stilker fjernet, sopphatter i tynne skiver (ca. 4.7 dl)
- 113 g sukkererter, skåret i tynne skiver på skrå
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss soyasaus (lavnatrium)
- 1 vårløk, hvit og grønn del, skivet
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa, skyllet
- 1 ss ristet sesamolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 113 g shiitakesopp, stilker fjernet, sopphatter i tynne skiver (ca. 4.7 dl)
- 113 g sukkererter, skåret i tynne skiver på skrå
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss soyasaus (lavnatrium)
- 1 vårløk, hvit og grønn del, skivet
Slik gjør du:
- Ha quinoa og 5 dl vann i en liten kjele. Kok opp over høy varme. Rør én gang, dekk til og skru ned varmen til lav. Fortsett å koke til vannet er absorbert og quinoaen er myk, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Fjern lokket og luft opp med en gaffel.
- I mellomtiden varmer du opp 1 ts sesamolje i en middels non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Tilsett sopp og fortsett å koke, rør om, til soppen er mør, ca. 5 minutter.
- Tilsett sukkererter, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok under omrøring til de er lysegrønne, men fortsatt sprø-møre, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- Bland den kokte quinoaen, soppen, sukkerertene, soyasausen, vårløken og de resterende 2 ts sesamolje i en middels bolle. Vend forsiktig for å blande.
- Krydre med mer salt og pepper etter smak. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne smaksfulle quinoa-retten tar deg med på en kulinarisk reise. Den kjennetegnes av de søte og jordnære smakene fra shiitakesopp og sukkererter, som balanseres perfekt av den nøtteaktige quinoaen og den ristede sesamoljen. En rett inspirert av asiatiske smaker, rett til din tallerken!
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne det naturlige belegget som kan gi en bitter smak.
- 2Sjekk at soppen er frisk og fast før bruk. Tynne skiver gir best tekstur.
- 3Bruk ferske, sprø sukkererter for å få den perfekte knasende konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lettere, men allikevel næringsrik hovedrett. Server den gjerne med et glass frisk grønn te for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med shiitakesopp og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med shiitakesopp og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med shiitakesopp og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med shiitakesopp og sukkererter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med shiitakesopp og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med shiitakesopp og sukkererter?▼
En porsjon av Quinoa med shiitakesopp og sukkererter inneholder omtrent 210 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
