Quinoa med mais, vårløk og mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull quinoa med mais, vårløk og mynte. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Quinoa med mais, vårløk og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ører mais, skrellet, spiseskjeer fersk sitronsaft, stang (0,6 dl) usaltet smør, smeltet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 ører mais, skrellet
- 1 spiseskje finrevet frisk sitronskall (fra 2 sitroner)
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje mild honning
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 4,7 dl quinoa (ca. 280 gram)
- 4 vårløk, hakket
- 1,2 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 4 ører mais, skrellet
- 1 spiseskje finrevet frisk sitronskall (fra 2 sitroner)
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje mild honning
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 4,7 dl quinoa (ca. 280 gram)
- 4 vårløk, hakket
- 1,2 dl hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Legg mais i en stor, bred gryte på 5 til 6 liter, og tilsett vann slik at det dekker, før du lar det koke opp under lokk. Ta gryten av varmen og la den stå, fortsatt under lokk, i 5 minutter. Overfør maisen med tang til et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndteres, skjær av kornene fra kolbene med en stor, tung kniv.
- 2I mellomtiden, visp sammen sitronzest og sitronsaft, smør, honning, salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- 3Vask quinoaen i tre omganger med kaldt vann i en bolle, og sil den i en stor sikt hver gang for å drenere. Kok quinoaen i en stor gryte på 4 til 5 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er nesten mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet, og sett deretter siktet over samme gryte med 2,5 cm med småkokevann (vannet skal ikke berøre bunnen av siktet). Dekk quinoaen med et brettet kjøkkenhåndkle, og dekk siktet med et lokk (ikke bekymre deg hvis det ikke passer tett) og damp til quinoaen er myk, luftig og tørr, ca. 5 minutter. Ta gryten av varmen og la den stå, fortsatt under lokk, i 5 minutter.
- 4Bland quinoaen i dressingen og vend forsiktig til dressingen er absorbert. Rør inn mais, vårløk, mynte, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med mais, vårløk og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med mais, vårløk og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med mais, vårløk og mynte?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med mais, vårløk og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med mais, vårløk og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med mais, vårløk og mynte?▼
En porsjon av Quinoa med mais, vårløk og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
