Quinoa med kjøttdeig av kalkun
Oppskrift på quinoa med smakfull kjøttdeig, perfekt for en sunn og rask middag
Om denne retten
Denne retten er en glimrende måte å bringe noe nytt og spennende til hverdagsmiddagen. Quinoa, en næringsrik korn som passer perfekt som base for en sunn og mettende middag, kombineres her med den magre og smakfulle kalkunkjøttdeigen. Retten gir en uventet, men deilig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 klype Himalayasalt etter smak
- 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje finhakket fersk salvie
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1,2 dl revet Mizithra-ost
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 klype Himalayasalt etter smak
- 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje finhakket fersk salvie
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1,2 dl revet Mizithra-ost
Fremgangsmåte
- 1Kok vann og quinoa opp i en kjele. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, 15 til 20 minutter.
- 2Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør løk og rød paprika i den varme oljen til de er møre og begynner å bli brune, ca. 10 minutter; krydre med salt.
- 3Krydre kalkunkjøttet rikelig med salt og pepper; tilsett det i løk- og paprika-blandingen og øk temperaturen til middels-høy. Kok og rør kalkunblandingen til den er nesten brunet og smuldrete, 5 til 7 minutter; sil av overflødig fett og reduser varmen til middels-lav. Tilsett hvitløk, salvie og rosmarin i kalkunblandingen; kok og rør til det er duftende og kalkunen er brunet, 2 til 3 minutter til.
- 4Bland quinoa inn i kalkunblandingen og kok til quinoa er gjennomvarmet, 2 til 3 minutter. Tilsett Mizithra-ost i quinoa- og kalkunblandingen og fjern stekepannen fra varmen; krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne andre urter som persille, timian eller oregano sammen med eller istedenfor salvie og rosmarin.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt kremfraiche eller gresk yoghurt til retten.
- 3La kjøttdeigen få god farge og biter seg selv før du blander den med quinoa - det gir mer smak.
Serveringsforslag
Den nøytrale smaken av quinoa og den lette, men smakfulle kalkunkjøttdeigen passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et mineralrikt kildevann. Server gjerne retten med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med kjøttdeig av kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med kjøttdeig av kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med kjøttdeig av kalkun?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med kjøttdeig av kalkun er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med kjøttdeig av kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med kjøttdeig av kalkun?▼
En porsjon av Quinoa med kjøttdeig av kalkun inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
