Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner
Lær å lage en smakfull quinoa-rett med hvitløk, pinjekjerner og rosiner. Perfekt for en sunn og rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, skylt godt, pinjekjerner, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa, skylt godt
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl rosiner
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa, skylt godt
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl rosiner
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg quinoaen i en kjele og kok over middels varme til den er ristet, ca. 2 minutter. Tilsett 1 ¾ kopper vann (eller bruk lavsaltet kyllingkraft) og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke, under lokk, til væsken er absorbert, 10 til 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, under lokk, i ca. 2 minutter.
- 2I mellomtiden, rist pinjekjernene i en tørr stekepanne over middels-høy varme, mens du rører, til de er gylne, ca. 3 minutter; overfør dem til en tallerken. Tilsett olivenolje og hvitløk i pannen og kok over middels varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Overfør hvitløken til tallerkenen, og la oljen bli igjen i pannen.
- 3Fluff opp quinoaen med en gaffel. Tilsett pinjekjernene, hvitløken, den reserverte oljen, persille, rosiner og sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og vend det forsiktig sammen.
- 4Fotograf: Stephanie Foley
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner?▼
En porsjon av Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
