Quinoa med erter og parmesan
Lær hvordan du lager en deilig quinoa med erter og parmesan. Perfekt som en sunn og smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne quinoa-retten er et sunnere, smakfullt alternativ til tradisjonelle risretter. Ved å bruke den næringsrike pseudokornet quinoa, sammen med ertene og parmesan, får du en velbalansert og tilfredsstillende hovedrett. Kombinasjonen av de krydrede, smeltet tomatene og den kremmete, krydrede sausen gjør denne retten til en virkelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 boks (15 unse) hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hvitvin
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten stilk selleri, finhakket
- 3 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 4,7 dl skyllet quinoa
- ⅔ kopp revet Parmesanost
- ½ kopp kondensert melk
- 2,4 dl frosne erter, tint
- salt etter smak
- ½ teskje malt hvit pepper
Ingredienser
- 1 boks (15 unse) hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hvitvin
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten stilk selleri, finhakket
- 3 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 4,7 dl skyllet quinoa
- ⅔ kopp revet Parmesanost
- ½ kopp kondensert melk
- 2,4 dl frosne erter, tint
- salt etter smak
- ½ teskje malt hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Juster ovnsstativet til øverste posisjon. Smør en bakeplate lett med olje.
- 2Vend de hakkede tomatene med vinen, og fordel dem jevnt på bakeplaten. Stek i den forvarmede ovnen til tomatene har tørket litt, men ikke begynt å brenne, ca. 15 minutter. Når tomatene akkurat begynner å bli brune i kantene, ta dem ut og la dem avkjøle seg litt i romtemperatur.
- 3I mellomtiden smelter du kokosoljen i en stor kjele over middels høy varme. Rør inn hvitløk, løk og selleri. La det koke og røre om til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter. Hell i grønnsaksbuljong og quinoa, og kok opp over høy varme.
- 4Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og væsken er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn parmesanost, kondensert melk, erter og tomater. Krydre med salt og hvit pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før bruk, slik at du fjerner den naturlige bitterheten.
- 2Kok quinoaen i grønnsaksbuljong for ekstra smak og aroma.
- 3Stek tomatene i ovnen før du blander dem i retten for å intensivere smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat eller dampede grønnsaker. En tørr, hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio vil utfylle de syrlige, kremet smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med erter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med erter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med erter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med erter og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med erter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med erter og parmesan?▼
En porsjon av Quinoa med erter og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
