Oppskrift: Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) hakkede tomater, drenert

2 ss hvitvin

2 ss kokosolje

4 fedd hvitløk, finhakket

1 liten løk, hakket

1 liten stilk selleri, finhakket

8 dl grønnsaksbuljong

4,7 dl skyllet quinoa

⅔ dl revet parmesanost

½ dl kondensert melk

2,4 dl frosne erter, tint

salt etter smak

½ ts malt hvit pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) hakkede tomater, drenert

2 ss hvitvin

2 ss kokosolje

4 fedd hvitløk, finhakket

1 liten løk, hakket

1 liten stilk selleri, finhakket

8 dl grønnsaksbuljong

4,7 dl skyllet quinoa

⅔ dl revet parmesanost

½ dl kondensert melk

2,4 dl frosne erter, tint

salt etter smak

½ ts malt hvit pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C. Juster ovnsristen til øverste posisjon. Smør en bakeplate lett med olje.

Vend de hakkede tomatene med vinen, og fordel dem jevnt på bakeplaten. Stek i den forvarmede ovnen til tomatene har tørket litt, men ikke begynt å brenne, ca. 15 minutter. Når tomatene akkurat begynner å bli brune i kantene, ta dem ut og la dem avkjøle seg litt i romtemperatur.

I mellomtiden smelter du kokosoljen i en stor kjele over middels høy varme. Rør inn hvitløk, løk og selleri. La det koke og røre om til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter.

Hell i grønnsaksbuljong og quinoa, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og væsken er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.

Rør inn parmesanost, kondensert melk, erter og de ovnsbakte tomatene. Krydre med salt og hvit pepper. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne quinoa-retten er et sunnere, smakfullt alternativ til tradisjonelle risretter. Ved å bruke den næringsrike pseudokornet quinoa, sammen med ertene og parmesan, får du en velbalansert og tilfredsstillende hovedrett. Kombinasjonen av de krydrede, ovnsbakte tomatene og den kremete sausen gjør denne retten til en virkelig smaksopplevelse.

Tips og Varianter

1Sørg for å skylle quinoaen grundig før bruk, slik at du fjerner den naturlige bitterheten.

2Kok quinoaen i grønnsaksbuljong for ekstra smak og aroma.

3Stek tomatene i ovnen før du blander dem i retten for å intensivere smaken og gi en dypere umami-smak.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. En tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio vil utfylle de syrlige, kremete smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater?▼

Total tilberedningstid for Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater?▼

En porsjon av Kremet quinoa med erter, parmesan og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.