Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig quinoa chili med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og mettende middag. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt quinoa, skyllet
- 4.5 dl vann
- 450 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 2 bokser (540 g) svarte bønner, skyllet og drenert
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 squash, hakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl frosne maiskorn, tint
- 0.5 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt quinoa, skyllet
- 4.5 dl vann
- 450 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 2 bokser (540 g) svarte bønner, skyllet og drenert
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 squash, hakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl frosne maiskorn, tint
- 0.5 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Kok quinoa og vann opp i en kjele på høy varme.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Varm opp en stor stekepanne på middels-høy varme og stek kjøttdeigen.
- Kok og rør til kjøttdeigen er smuldrete, jevnt brun og ikke lenger rosa.
- Sil av og kast overflødig fett; sett kjøttdeigen til side.
- Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels varme.
- Rør inn løk, hvitløk og jalapeño; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Krydre med chilipulver og spisskummen; kok i 1 minutt til for å frigjøre krydrenes smak.
- Rør inn tomater, svarte bønner, grønn paprika, rød paprika, squash, oregano og persille.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La det småkoke til paprikaen er mør, ca. 20 minutter.
- Når paprikaene er møre, rør inn quinoa, kjøttdeig og maiskorn.
- La det småkoke igjen, og kok i 5 minutter for å varme opp.
- Rør inn koriander før servering.
Om denne retten
Quinoa-chilien er en kraftfull og næringsfull rett som kombinerer de nærende egenskapene til quinoa og de dype, komplekse smakene til en tradisjonell meksikansk chili. Quinoa stammer fra Andesfjellene, der den har vært et sentralt element i kostholdet i flere tusen år. Denne moderne fortolkningen er perfekt for en varm og tilfredsstillende middag en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før du koker den for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Bruk en blanding av rød og grønn paprika for å få litt ulike teksturer og farger i chilien.
- 3La chilien småkoke i 20 minutter for at paprikaen får tid til å bli mør og smakene kan utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Quinoa-chilien er en måltidsrett i seg selv, men den blir enda bedre med noen enkle tilbehør. Server den med en klatt rømme, fersk koriander og noen skiver avokado for en frisk og kremet kontrast til de dype, krydret smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker?▼
En porsjon av Quinoa-chili med kjøttdeig og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
